1、辣椒洗净晾干水分，姜洗净用盐腌制一小时左右捞出晾干水分，霉豆瓣是在市场买的，必须要洗净，在用白酒侵泡一下，在晾干水分，蒜洗净晾干。
2、辣椒一定要晾干水分，才可以做。
3、把晾干水分的辣椒用刀剁，也可以用料理机打碎，辣椒不要剁的太细，这样就可以
4、把剁好的辣椒放在菜盆里。
5、准备调料，花生，芝麻，花椒。
6、花生要放锅里炒香。
7、花椒炒香。
8、芝麻炒香。
9、把炒好的花生去皮，炒好的花椒在料理机打细，姜切姜丝，蒜做成蒜泥，白糖，炒好的芝麻，晾干水分的霉豆瓣一起装碗备用。
10、在放盐，霉豆瓣，姜丝，蒜泥，花椒面，花生，芝麻，白糖一起放上。
11、拌均匀后，在放白酒适量拌均。
12、锅里烧油九成热关火，把油凉冷。
13、在用一半凉冷的油倒入豆瓣酱里面拌均。
14、压平在腌制两小时左右。
15、在用一个土坛子洗净，擦干里面的水，一定不要有生水，在把腌制好的豆瓣酱装进坛子里。
16、不要装满了，在压平。
17、在把凉冷的油倒入坛子里。
18、油不要倒满了，合适就好。
19、在盖是保鲜膜。
20、盖好盖，腌制一周左右就可以享用了。
原料：高筋面粉、水
1、滚水用绕圈的方式倒入面粉中，用筷子不停搅拌，呈松散的面团，接着倒入冷水，混合均匀，成即成为湿黏的面团，用手继续搓揉成团。盖保鲜膜松驰半小时；
2、将面团分割成10克左右的面剂子；
3、擀成较薄的面皮即可。
做法步骤：
1、将核桃去壳，洗干净。或者直接购买核桃仁，不用去皮，只是洗干净即可。
2、取一碗水，倒入适量盐，让盐充分溶于水。
3、把干净的核桃仁放入烤盘，均匀的撒上盐水。
4、烤箱事先预热，烤箱180度，烤20分钟左右。
核桃仁的营养价值：
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。
3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
1、打窝用的鱼食有两种：一种是用豆饼、麦麸、酒糟之类的粗杂粮的细粉，加点有香味有粘性的粉料，放点水拌和做成蚕豆大的颗粒，大的如核桃大小圆球，晒至半干后使用，一般每个窝投放3～5颗；另一种是用米饭晒成干粒或直接用碎米，每个窝投撒一小把。
2、钓鱼打窝，还是用碎米和干饭粒比较合适，因为鱼个体小、嘴也小。打窝的数量不拘，可根据情况决定，一般可打3～5个，以轮换着垂钓。窝打好后，如果过一会儿发现哪个窝点来了许多鱼时，就应该再向这个窝点投些饵料，钓鱼界称这种做法为“添窝”，这样做是明智的，因为把这个窝巩固下来，就有可能在这里钓到较多的鱼。
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