当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 尖椒炒鸡怎样做才好吃
1、先将鸡边腿切小块。
2、加入盐，黑胡椒粉，蚝油，生抽抓匀腌制20分钟。
3、青椒去蒂去籽切片。
4、锅中加入茶籽油，放入青椒翻炒。
5、炒至青椒表面起皱，盛出备用。
6、用锅中余油中火翻炒鸡肉。
7、鸡肉变色时加入葱姜片，干红辣椒和花椒粒。
8、炒出香味后加入料酒和白糖，至出现大量泡沫时放入青椒，翻炒均匀即可。
1、鸭子鸭腿半只切成小块、生姜、大蒜头、小红辣椒各少许，料酒、盐、鸡精、食用油各少许，啤酒一瓶。
2、将锅烧干烧热，到入食用油加至九成热。
3、再倒入鸭子翻炒至水干出油。
4、然后倒入少许的料酒绷一下，接着撒入生姜、大蒜、辣椒、盐，再翻炒。
5、倒入啤酒，然后盖上锅盖，让它焖，焖到还剩一点点汤的时候，就可以加点鸡精调一下可以出锅了。
1、去皮猪肉350克、鸡蛋4个、净猪口条100克、净猪肚100克、水发玉兰片100克、水发香菇25克、叉烧肉75克、味精5克、净猪心100克、猪油175克、大米200克、绍酒10克、绿豆100克、酱油50克、糯米700克、精盐36克。
2、大米、绿豆浸泡后加入150克水在食品打碎机中混合制浆，越细越好。
3、将猪肉、猪口条、猪肚、玉兰片、香菇、叉烧肉、猪心切丁状，加适量味精、绍酒、酱油、精盐做成馅料。
4、糯米洗净，水泡八小时，沥干水分，旺火蒸熟后晾一下。锅置灶上加猪油50克、盐少许、水250克，放入糯米炒匀，直至将米炒透。
5、将豆面浆在煎锅中摊成皮，打入鸡蛋涂匀，盖锅盖。烙成熟皮。用铲子将皮四周疏松，翻面后撒盐10克，把糯米倒入铺平，在半边撒馅料铺匀，对折糯米和浆皮。
6、沿豆皮边淋入猪油，提高炉温煎一会，边煎边切成小块，再浇入猪油45克，起锅即可。
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