当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 五花肉白菜炖冻豆腐的做法
东北菜，特别好吃，简约菜，东北人都爱吃！
白菜洗净切条！
五花肉切片，冻豆腐备好！
锅中烧热油，下入五花肉，翻炒几下！放入葱姜蒜爆香，加水3碗左右吧。
开锅后下入白菜白，白透明后下入叶和豆腐，加入盐，鸡精。
开锅后2分钟就可以出锅啦。
1、首先取出豆腐，然后用清水把豆腐清洗干净，再沥干水分切成小块备用。
2、烧一锅热水，然后加盐，把豆腐放进去浸泡半小时以上。
3、捞出豆腐沥干水分，平铺放入冰箱冻一夜。
4、取出放入保鲜袋随取随用就好了。
1、要想冻豆腐冻出来孔大，可以把豆腐做的嫩一些，一般豆腐越嫩，冻成的冻豆腐孔就越大，因为豆腐越嫩，其含水量多，冷冻时内部水分结冰体积就膨胀了，这样冻出来的冻豆腐孔就大。
2、冻豆腐自制方法
（1）买到新鲜的嫩豆腐，将其切成大小均匀的块儿。
（2）把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐（约3克），待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。
（3）将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的放入到保鲜袋里。
（4）最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可。
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