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冻皮皮虾先解冻，且需要放在清水中浸泡解冻，最好是放在冰箱冷藏中自然解冻。皮皮虾的细胞内页与细胞外液都会在冷冻中结冰，形成肉纤维与细胞中间的结晶体，如果在炎热环境下解冻，不但会失去营养，蛋白质会分解，还会生成致癌物质。
冻皮皮虾先解冻还是直接蒸
皮皮虾冷冻后营养价值和新鲜的皮皮虾营养价值相差无几，所以一时吃不完的皮皮虾或者需要远距离托运的就非常适合，皮皮虾冷冻处理后能够保存很久，所以我们在除夏季外任何时候都能看到很多皮皮虾。
冻皮皮虾解冻的时候要将皮皮虾放入水中浸泡解冻，且不要放在高温环境下，或者夏季常温条件下解冻，应该放入冰箱中冷藏解冻。解冻之后的皮皮虾可能会出现肉质口感变差的情况。
冻皮皮虾最好熟冻
生冻皮皮虾时间比较短，直接冷冻的皮皮虾还比较新鲜，但时间只能保存在1-2天，时间久了会出现肉质缩水的情况。如果是将皮皮虾先在淡盐水中煮熟，然后将皮皮虾连同汤汁一起放在饭盒中冷冻起来，吃的时候解冻煮熟就可以吃了，虾就不会缩水了。
1、豆浆和虾并不相克，可以同食，少量同食不会有任何副作用。
2、但因为豆浆和虾都含有很高的蛋白质成分，如果量大同食后会因为身体吸收过度，而造成身体有负担的情况发生，如腹胀、头晕等。
3、建议分开食用，更好发挥个自的效果。
1、材料：皮皮虾500g、卷心菜400g、红辣椒丝25g、鸡蛋清3个。
2、调料：鸡精1小匙、清汤3大匙、植物油1大匙。
3、卷心菜剥去外层老帮，洗净，切成粗丝。
4、皮皮虾放入清水中，沥净水份，上屉蒸熟，取出。
5、剪去头以及背壳的连接处，使上下两张皮完全脱离。
6、再将皮皮虾的背壳轻轻揭掉，取出整个的皮皮虾肉。
7、锅置火上，加入植物油烧热，下入辣椒丝超出香辣味。
8、放入卷心菜丝炒匀，加入老汤、精盐、味精、鸡精炒熟。
9、将皮皮虾肉摆在卷心菜上，淋入鸡蛋清，转小火收汁，撒上葱花即可。
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