1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；
2、适量糯米粉加水和成团；3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；
3、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；
4、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；包好后有如山楂大小；
5、烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
黑芝麻粉： 将芝麻炒熟后磨碎成粉状，称为芝麻粉。芝麻连皮一起吃不容易消化，磨碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。芝麻粉有多种吃法，现介绍如下：
1、把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处。
2、早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙芝麻粉，各约20克。黑芝麻有养血补肝肾作用，常吃一些炒熟的黑芝麻粉就可推迟和控制眼睛昏花。
1、要想能在水里迅速“溶解”，有三个主要的影响参数：溶解度，润湿度，分散度。主要就是它成分中淀粉和脂肪含量比较高，润湿度和分散度都不够好。
2、溶解度决定了最大可以有多少物质溶在水中，自然溶解度越大越好。
3、润湿度取决于水和粉状物混合后，粉状物表面可被水润湿的能力。
4、分散度，则是指一团粉状物进入水中后，可以迅速分散成小颗粒而不会一直聚集成团的能力。
5、以上三者，有一些是主要由物质的先天成分决定的，有一些是可以通过工艺来改善的。
6、如果生产工艺中没有针对这一些进行改善的话，比如颗粒化等，那么作为消费者就没有太多能做的了，多搅拌就好了。
7、这只影响使用上的方便性，不会影响其营养价值。
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