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1、开心果果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是不选为妙。
2、开心果的果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，吃了不是太好，还是不建议购买哦！
1、首先看开心果开口，开心果有两种种开口，自然开口、人工或机器开口，自然开口的要比机器人工开口的好。成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。
2、接着看开心果果仁，开心果果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是不选为妙。
3、然后看开心果果壳，开心果的果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，吃了不是太好，不建议购买。
选择果园。不管是种什么样的植物，你必须要选择合适的地方才行，因为每一种植物生长期间对环境和地理的要求都是不一样的，而种植开心果之前你先得把果园选择好了，需要告诉大家的是，这种植物的适应能力是比较强的，即使你把它种在寒冷干旱的土壤里，它也不会出现死亡的情形。但是如果你想要获得高产，最好是选择那些土层深厚，土壤通气的性能又比较良好的沙质土壤，那么就会收获更多的果实。还有很多朋友在种植植物的时候，也会对果园的地势有一定的要求，而种植开心果的话，如果选择那些避风向阳的南山坡，那么会更利于它的生长。
水分要求。在浇灌植物的过程中，我们都得掌握植物所需求的水量是多少，而如果它们需求水量不多的话，你给它浇灌上很多，它就会出现死亡的现象。而那些不太耐旱的植物，你浇灌的水分太少的话，则有可能造成它们的干燥死亡。其实在种开心果的时候，它对水的要求并不算太大，但是也要保存土壤的湿润性，尤其是在春季到来的时间，干燥的环境容易造成它的水分缺失，在浇灌的过程中一定要把水分给浇透，也不要让水太多造成积水现象的话，那么根系部位可能会出现腐烂的情形了。
肥料要求。每一种植物的生长都离不开我们给予的肥料，可不同的植物对肥料的需求又会不同，其实种开心果期间它的生长是非常需要肥料的，你必须要把肥料给它补充足，它才能结出更多的果实。一般情况下，必须要每年给它用上一次底肥，而追肥的次数一年也不要低于三次，当然每一个阶段它对肥料的选择也是不同的，在第一次给予水肥的过程中，大家最好选择氮肥，最主要是为了促进开心果树体的生长。这样能够让它吸收更多的营养，为结出更多的果实打下坚实的基础，而等到它的果实开始膨大的时候，就要换成氮钾肥了，当果实完全被采收以后这个时间段它里面的营养是极度缺乏的，应该随时补充农家肥，并且给它深耕一遍土壤，这样来年生长的时候就会以一个特别好的趋势，并达到高产的现象。
严格除草。不管是种什么样的植物，果园里面肯定少不了一些杂草生长，而种开心果期间这项工作是非常重要的，同时，清除杂草的过程中我们还要对它的土层部位进行一次翻梗，第一次进行翻耕的时间是在立夏左右，因为这个时期段大部分的杂草开始疯狂的生长出来，而此时期如果不进行除草和耕种的话，则有可能会让这些杂草吸收开心果多余的养分和水分，那么生长受到限制以后，结出的果实就会相对的减少很多了。第二次进行耕种的时间是在秋天，这个时间段也是杂草们疯抢这种果树的营养最关键的一个时期，适当的进行翻耕除草有利于它的生长，最后一次则是在采收它的果实时，这个时间段方便我们进行一定的工作，也有利于咱们收获更多的果实。
适当修剪。有的植物在生长过程中会出现徒长的现象，长出的那些多余枝条，不断吸收太多的养分和水分，还有可能阻止一些主干部位的生长。所以及时的把这些枝条给剪除，对植物的生长是非常有利的，当然开心果在生长过程中也会出现这些现象，只不过我们修剪的方式和方法一定要正确才行，其实对它的修剪过程有很多种方法，最简单和最方便的就是那种自然的开心型，这样剪出来的效果会让果园更加的有通风和透光的性能，把主干上面留出三四个主枝，按着45度角左右的方向，把多余的侧枝给剪除，但是剪的过程中也不要过多，否则也会造成生长受限。
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