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白酒没有保质期。酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。
高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。
白酒（Liquor and Spirits）又称烧酒、老白干、烧刀子等，是世界六大蒸馏酒之一。
白酒具有以酯类为主体的复合香味，将曲类、酒母作为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成。严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带，有酱香型、浓香型等类型。
放了十年的白酒可以喝。白酒没有保质期，放的时间越酒越好喝。白酒放的时间越长酒的度数会提高，味道也会变得更好。白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。
1、白酒是没有保质期的，也并不意味着白酒存放的时间越长越好，这是有储存条件的。一般普通香型的白酒五年后，味道会变淡，香味会减弱。而浓香型的白酒，反而存放时间越久，酒质会越差。
2、酱香型白酒可以储存在专业制造厂的酒窖里，在一定的湿度、温度、土壤、以及含有一定的有益菌类等条件下才可长期储存，但时间也不宜过长，建议开封后尽快饮用。
3、陈酿存放的时间越久，越有利于酒中各类分子的缔结，增强分子的亲和力，使酒体更加老熟、醇厚。如茅台酒因藏于地窖，使酸、脂、醇的转化更加平稳，酒中的成份更加丰富。
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