1、原料：青菜4棵、剩米饭一碗、盐1茶匙（5克）、鸡精1/2茶匙（3克）、香油1/2茶匙（3ml）。
2、做法：将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。
3、将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽缝隙。煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。
喜欢花生青菜粥，在粥店里和家中都爱吃。花生，花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。食材：大米150克、花生50克配料：精盐、食用油。
准备食材。
把花生洗净，加入锅煮煮开。
煮过的花生，换水入锅，先把花生煮一会。
加入大米，煮至花生熟透。
把青菜切碎。
滴点食用油，再加入青菜。
青菜煮熟即可成功喽。
香菇青菜粥的主料为大米300克，青菜30克，香菇若干，辅料为清水300克，精盐少许，青菜粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C、E等多种营养素，具体做法如下：
1、将青菜如菠菜、油菜、小白菜的叶洗净，将香菇泡发，一齐放入开水锅内煮软，切碎备用；
2、将大米洗净，用水泡1-3小时，故人锅内，煮30一40分钟；
3、在停火之前加入精盐及切碎的育菜，煮10分钟，出锅。
1、把米、红薯、菠菜洗净，红薯跟菠菜切丁备用。
2、米放入锅内，放入适量水。
3、10分钟后放入红薯，徐徐搅拌。
4、放入猪油。大火煮开，然后开小火，煮20分钟左右。
5、最后放入菠菜、调味料。
6、红薯菜粥是一道地地道道的粤菜，它的主要工艺以熬制为主，只需要一个小时左右即可熬制而成，而且制作工序不难，适合一家大小男女老少一起食用。红薯富含膳食纤维，有助于人体肠胃消化吸收，加上青菜，更加清甜可口，很适合一家的早餐，简单又有营养。
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