1、把从超市买来的生的黑芝麻，先要洗净，因为黑芝麻比较小，所以一般都是用纱布袋子，装着黑芝麻，用自来水进行冲洗，黑芝麻有一点落色是正常的，淘洗两三次就好了。
2、洗净的黑芝麻，沥干水，就要放到锅里炒制，炒制的时候火不宜大。
3、并且要不断的翻动黑芝麻，使其均匀受热，刚刚入锅的时候，因为还含着水分，所以不断的有水气蒸发开来。
4、炒到没有水汽，这个时候翻动的要更加快一些，等到听到有噼里啪啦的声音，就快要熟了，判断黑芝麻是否熟的标志就是用手，抓一把黑芝麻，看粘不粘手，如果不粘手就是熟了。
5、先关火，这个时候锅还是热的，所以还要不停的翻动，以免糊了，一直到锅不太烫了，才可以停手。
6、炒熟的黑芝麻等到凉透了，用密封罐装起来，可以做菜用，也可以做芝麻糊，我通常是放在破壁机里面，加少许的糯米，黑豆，做成黑芝麻糊，每天早上作为早饭，既保健又营养还扛饿。
黑芝麻粉加牛奶吃了以后好处如下：
1、补钙：黑芝麻粉和牛奶中的钙元素都很丰富，一起食用可以补充钙元素，可以促进骨骼的发育、维持骨骼密度。
2、美容润肤：黑芝麻粉中的维生素E和维生素A含量都较高，可以抗击自由基、增强皮肤弹性、滋润皮肤等，所以黑芝麻和可以防止皮肤干燥暗沉、促进皮肤新陈代谢。一起食用具有美容润肤的作用。
3、补充蛋白质：黑芝麻粉的蛋白质含量约为百分之二十，牛奶中的蛋白质都是优质蛋白，很好吸收，所以一起食用可以补充蛋白质。
1、黑芝麻是一种药食两用的食材，主要是具有补肝肾、益精血、润肠通便、乌发等作用，在临床具体使用时没有太多的时间限制，饭前饭后服用都是可以的。
2、具体服用时最好是将黑芝麻炒熟后研成面，每天适量的口服这样吸收效果较好。黑芝麻用于治疗须发早白有非常好的效果，可以配伍首乌、熟地、当归等中药。用于通便可与当归、肉苁蓉、火麻仁等药物配伍使用。
黑芝麻长虫子不能吃，发霉了。黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色的种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻。黑芝麻分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻由于种子小，根系浅，最适合在微酸至中性（PH6.5-7.5）的疏松土壤中种植，疏松土壤能协调水、肥、空气之间的供给矛盾，有利于根系的伸展。
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