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空气炸锅可以烤红薯。使用空气炸锅烤红薯，不仅可以保留红薯的原汁原味，且操作简单方便，只需要将红薯放进空气炸锅中，调至200度，烤制30分钟即可。
空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，工作原理是“高速空气循环技术”。
空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱，空气炸锅使用完后，要将锅底的残油倒出。
空气炸锅可以做各种美食，比如：烤鸡、烤玉米、烤红薯等等。
1、冬天一到两天，夏天当天。烤红薯最好在一天之内食用完毕比较好。
2、如果烤熟后放24个小时再重新加热可能会导致内部组织进一步软化，口感会变得很差。冬天的时候烤红薯放冰箱可以放一到两天，夏天的话，最好当天食用完毕。
做法：
1、红薯洗干净放置备用；
2、将红薯放进电饭锅，关闭锅盖；
3、加少量水，只需没过番薯底，即番薯身体的五分之一即可；
4、按下煮饭键，10分钟后会自动调到保温档，这时会有红色焦糖样的物质出现，此时放于锅中保温十分钟后即可出锅。
1、红薯变质：如果烤红薯有股酸味，可能是红薯变质了，用变质的红薯烤制出来的，从而发酸。
2、烤红薯放太久：也有可能是红薯本身没问题，但烤好的红薯没有及时食用，放置太长时间，里面的糖类物质发酵产生酸味。
3、烤过火了：烤红薯烤太久，烤过火也会有一股酸味。比如大火，还烤个一两个小时，酸味就很明显了，特别是靠近焦糊出油的地方。
4、没烤熟：红薯在烤制初期尚未热透的时候一部分果肉中的糖分发酵产生了酸。
通过以上内容的介绍，相信大家等对于烤红薯发酸是怎么回事有了一定的了解。
视红薯的大小而定，如果选择细长一点的红薯，那烤红薯的时间可以短一点，通常将烤箱调节到200摄氏度，只需要30分钟即可。如果温度是240摄氏度，则只需要25分钟即可。
烹饪技巧：1、电烤箱烤红薯可选择红瓤的红薯，烤出来，又甜又濡，烤的时间长一点还会流糖汁。
2、电烤箱烤红薯时每次只烤一块，这样受热均匀，烤出的红薯口感好。
3、小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可。
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