当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 为什么做饼干一定要黄油
食材：中粉150克、鸡蛋1个、植物油100克、砂糖50克
方法：
1、中粉过筛，鸡蛋打散，植物油待用；
2、油中加入糖打至没有糖粒，加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟；
3、把面团擀成面皮，要薄厚均匀；
4、用饼干模压出一个个图案，再用牙签扎出几排小洞；
5、烤盘放锡纸，预热180度15分钟出炉。
用面粉80克左右，也可以按自己需求调整用量。
材料：低粉160克、鸡蛋2个、糖50克、油50克。
方法：
1、低粉过筛备用。
2、油糖打混。
3、加入鸡蛋打混。
4、分2次倒入低粉。
5、加过筛好的低粉混合。
6、倒在硅胶垫上用手揉成光滑软硬适中的面团，加少许面粉。
7、用保鲜膜盖好醒15分钟。
8、醒好后擀成厚薄均匀的面片，用饼干模具刻出形状。
9、用刮板铲起来放在垫
1、需要的食材：低筋面粉150克，鸡蛋黄5只，牛奶、牛油、发粉、砂糖、盐各适量。
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分来，然后在蛋黄里面加入白砂糖，搅拌均匀。把面粉筛好到一个容器里面，中间挖出一个洞。
3、蛋黄溶液倒进面粉里面和好面团，如果感觉有点干就放些鲜奶，调到硬度，干湿度适中。
4、和好面团后就用面棒碾开为厚度为3MM左右的面块，一定要平，不然饼干做出来就有些厚薄不一了。
5、用饼干模具一个一个盖出饼出来，这个过程是比较慢长的，在盘子里入些面粉免粘底了。
6、把用模具做好的饼干送进微波炉了20分钟。先在底盘里刷上一层黄油。
7、饼面刷上蛋黄液，用高火一分钟，再反过饼干再用高火一分钟，然后再用中高火两分钟就好了。
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