1、枝叶：一般来说，我们都知道水果越新鲜，它的枝叶就越绿。如果你在买车厘子的时候发现枝叶变色，说明它们已经不新鲜了，所以你应该好好看看这些车厘子！
2、颜色：选择车厘子时，注意车厘子的颜色非常重要。很多人会买颜色浅的车厘子。事实上，颜色越深，味道越好，所以可以买看起来很黑的车厘子。
3、形状：很多人只是因为好看才买雪利克。事实上，有些车厘子虽然看起来不错，但味道并不好。所以你应该选择大的。然后你就可以捏一下车皮，尽量选择硬的。如果车厘子是软的，那就意味着它们不再新鲜了！
1、盐水清洗车厘子。要知道盐水有杀菌作用，用它清洗车厘子是非常好的。我们需要准备一盆水，加入少量食用盐，把车厘子里面搅拌一下，然后用水清洗一次，这样可以去除车厘子外面的细菌。
2、淘米水洗车厘子。把洗米水放进盆里，然后把车厘子放进去。要知道，洗米水含有多种碱性物质，可以中和车厘子表面的农药，也可以去除车厘子表面的细菌。最后，可以用水清洗车厘子吃了。
3、把车厘子放在盐水里浸泡10分钟，这样表面的细菌就可以去除了。然后在水中加入食用碱，搅拌几下。一般来说，三分钟左右就可以吃了。
1、自然保存：没有食用的车厘子不要清洗，保持干燥的状态，放到半阴通风的环境中保存。这种方法可以保存3到4天。
2、冷藏保存：在冷藏前不要清洗车厘子，也不要沾水，直接装在密封袋放入冰箱的冷藏室，温度控制在-1到0℃之间，可以保存10天左右。
3、冷冻保存：冷冻前依旧不要沾水，装在密封的容器放入冷冻室，食用时把冰化开即可，这种方式可以保存一个月左右的时间。
4、纸箱保存：纸箱的下部盖一层纸，放入干燥状态的车厘子，在上方再盖一层纸，然后密封纸箱，放在阴凉的地方保存即可，这种方法可以保存4-6天。
车厘子，别名又叫大樱桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而又名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一般，味道甘甜其中带有一丝酸味，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀。
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