1、主料：红薯300克。
2、辅料：番茄酱20克。
3、红薯去皮清洗干净上锅蒸熟。
4、把红薯切成稍微厚点的片状，再切成粗条。
5、均匀的放到烤盘里，烤箱提前预热，放中层，上下170度，烤15分钟。中间观察颜色反面再烤至金黄即可。
6、外皮薄薄的很有韧性，里面软糯。
家庭烤箱烤红薯一般温度设置230度至250度之间，设定好烤制温度，机器进入自动恒温工作状态。根据不同食品的烤制要求，掌握好烤炉运转速度及烤制时间。烤红薯先将烤箱230度预热5分钟，然后把洗干净的红薯擦干，放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱温度设置在230—250之间，烤40分钟左右，期间翻两次面。不过个头大的可能要烤更久点。
平板式的微波炉同样可以烤红薯，具体方法如下：
1、用水把红薯清洗干净；
2、用刀切去红薯两端的一小部分；
3、用餐巾纸把红薯包裹起来；
4、用水把纸巾彻底的淋湿；
5、把红薯放入大碗内，覆盖好保鲜膜；
6、保鲜膜不要封紧，留出一个开口；
7、把放有红薯的碗放进微波炉内；
8、高火加热13至15分钟左右；
9、烤制完拿出红薯，轻按触感较软；
10、稍微放凉即可食用。
1、微波炉烤红薯不包纸也是可以的。但是为了避免烤红薯的过程中水分流失过多，可以将红薯打湿之后放在碗中，表面覆盖上保鲜膜，然后用牙签扎几个孔，放入微波炉中。开中高火，先加热5-6分钟，然后将红薯翻个边，再次加热5分钟左右即可。
2、微波炉的加热原理是利用集中的微波穿透食物，令食物中的极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）快速振荡摩擦而令食物被加热，食物中的水分越多，越容易被加热。而将一个干净的生红薯放入微波炉中，加热的过程中红薯的水分会慢慢被加热、蒸发，随后红薯吃起来就会很干，而且还会比较生。建议将红薯打湿之后用厨房纸、保鲜袋等包裹严实之后，再放到微波炉加热，能够避免红薯的水分流失，这样烤出来的红薯更加香甜绵软。
1、红薯选个头均匀，修长身形的，洗净外表，擦干水份备用。
2、烤箱预热220度，把红薯放中层，烤约30分钟翻面，再30分钟就行了。
3、烤箱烤地瓜的时间需要根据地瓜的大小来确定，地瓜可选择红瓤的地瓜，这样烤出来的地瓜，会比较甜濡，烤箱烤红薯时最好只烤一块，可以保证地瓜的受热均匀，也可以用锡箔纸盖住地瓜，就不容易烤焦地瓜。
4、烤红薯，又名烤地瓜,还有一个名字叫烤白玉。在农村里，红薯收获后，人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里，用带火星的碳灰捂盖住红薯，待合适时间就能把它烤软烤熟，把皮剥掉，就可以食用了。有多种设备、方式烤红薯，皮也很干净，烤红薯皮亦可使用炭丝。但是有时用炭丝烤成的红薯外皮是焦黑的，不宜食用太多。
5、烤红薯最早作为街头小吃是在台湾，烤红薯小吃基本是从台湾引进的。常见的烤红薯在街边，小巷子中。在我们农村地区有红薯的地方，会有将红薯放到火堆里去烤。那种有壳子的。外焦里嫩，十分香甜可口。
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