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如果是经常应酬和熬夜的人，此款汤可以作为首选，清热解毒的花旗参和滋阴清热、护肝明目的石斛炖乌鸡，有滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效。汤色浓而不浊，最大限度地保留了原味，喝起来有微苦回甘的感觉。
石斛花旗参煲乌鸡的做法：
原料：乌鸡一只、花旗参八到十克、石斛八到十克、枸杞十到十二克、桂圆十到十二克、姜一片等等。
具体做法：
1、花旗参洗净，泡水半天；
2、乌鸡洗净，如果怕汤太油，可以扒皮；
3、桂圆、枸杞、石斛分别洗干净
第一：体质比较差，慢性胃炎，脾胃虚弱带寒，血虚肝旺，胃热时胃刺痛不停想吃东西，经常性口干咽燥，稍大声说话声音沙哑等的人都不太适合喝这种茶。
第二：中医认为西洋参性寒，适用于气阴虚而有火之症。多用于肺热燥咳、气虚懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等，咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
第三：花旗参能益肺阴，清虚火，提神醒助气，提高记忆力，增强，抵抗力，消除疲劳，生津止渴。除了阳虚的患者，其他人都适合喝，一年四季都合适喝。这种天气还可以用花旗参片煲乌鸡汤或猪肚汤喝。
1、适宜人群 花旗参乌鸡汤的主要成分是花旗参和乌鸡，而花旗参是一种食用禁忌较少的药材，一般人群均可食用，乌鸡属于食材的一种，也是一般人群都可以食用。
2、禁忌人群：花旗参乌鸡汤中的乌鸡是一种蛋白质和胆固醇含量极高的食物，所以有消化功能疾病的人群是不建议食用的，如：消化功能不佳、胆囊疾病等。同时血脂偏高者、高胆固醇的人群也不建议食用。花旗参乌鸡汤中含有一定的嘌呤，因此正处于痛风发作期的人群是不建议食用的，会加重痛风的疼痛。花旗参乌鸡汤含有的蛋白质较高，因此对于乌鸡蛋白质过敏或者花旗参过敏的人群不建议食用，会出现免疫系统紊乱的情况。
花旗参也叫西洋参，是人参中常见的一种，现在越来越多的人都在食用花旗参，它的养生功效是很好的，能够预防心脑血管疾病，平时可以用花旗参煲汤。
花旗参响螺煲瘦肉汤
干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。花旗参（片）：20克（或一粒）瘦肉：300克红枣：4粒红枣：4粒姜：1片水：8碗。
做法
1、响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；
2、瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；
3、花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。
4、煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。
栗子和花旗参可以一起吃。
板栗花旗参鸡汤的做法：
用料：板栗适量、花旗参适量、鸡半只、精盐适量、生姜适量、葱适量。
做法步骤：
1、锅里放水，姜拍散后放入，大火煮开，把鸡焯水；
2、把焯水后的鸡洗净，加葱姜中小火煲约30分钟；
3、捞出葱姜，调入盐，放西洋参、板栗小火继续煲60分钟；
4、根据个人喜好放香菜、香油、胡椒粉即可。
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