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牛肉和紫菜两者一起吃对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。两者具体效果如下：
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。牛肉含钙丰富。
牛肉和猪肉的区别是牛肉蛋白质含量高，猪肉比牛肉蛋白质含量要低5%-10%，脂肪含量高20%-30%。牛肉脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。牛肉中的铁、锌、钙等微量元素都比猪肉高。吃牛肉明显比吃猪肉更能改善贫血的状况。
1、用料：番茄4个，红萝卜4根，洋葱1大个，牛肉1斤，番茄酱半瓶，油适量，水3升。
2、番茄牛肉汤的做法：牛肉汆水洗干净切成大块，番茄切块，红萝卜滚刀切块，洋葱切块。
3、锅里烧热油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出备用。
4、切块的蔬菜入锅，翻炒，加入番茄酱翻炒均匀出香味。
5、加入牛肉和水，全部材料放入高压锅20分钟即可。或者烧开之后中小火炖2个小时即可。说牛肉咬不动的自己延长炖煮时间，只要不是买到特别差的肉就不可能咬不动嘛！
6、面条我觉得用担担面比较好吃，另起锅加水煮面（顺便汆些青菜加入更好），在碗里加入现磨黑胡椒碎，少许生抽，葱花，放入煮好的面，加入煮开的汤，捞汤料加入，一起吃。
1、牛肉的功效：牛肉能够为机体补充丰富的优质蛋白质；从中医食疗角度牛肉能够滋补气血；同时牛肉能够为机体补充丰富的锌元素，而锌元素对于机体免疫力的提高能够发挥出非常重要的作用。因而如果经常适当吃牛肉，通过补锌能够提高机体的免疫力。
2、芹菜的功效：能够辅助降低高血压，芹菜当中富含有丰富的钾，而钾能够拮抗因为盐吃得过多所造成的水钠潴留，所以芹菜有一定的降血压作用；能够起到很好的润肠通便作用，能够很好的促进大便排出以预防便秘；有很好的健脾开胃作用，因为芹菜本身含有挥发性香味，通过这种特殊香味的刺激能够很好的促进脾胃运化。
材料：牛骨，菠菜，蘑菇，粉丝，白胡椒粒，草果，葱，姜，盐。
做法：1、牛骨洗净冷水下锅，中小火开炖;
2、把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中备用;
3、汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖;
4、小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火，自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出;
5、蘑菇、菠菜洗净，粉丝冷水泡软备用;
6、将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟，最后把菠菜放入稍烫即可。
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