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油炸皮皮虾做法:
1、皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份；
2、将青红椒洗净后去蒂去籽，切成小丁；
3、锅中放油，把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3到5分钟，至虾壳有脆感即可；
4、炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒小丁；
5、倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下再撒适量椒盐粉，翻炒均匀后即可出锅。
蒸熟的皮皮虾隔夜如果没有存在着变质的情况下，再次加热是可以食用的，如果变质了的，就不能食用。
中国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一，如:虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，在蓬莱大季家等地亦称"官帽虾"，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。
煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同，如使用高压锅，2-3分钟就可以了;如使用一般的煮锅，8-10分钟左右吧，如大火煮，3-5分钟可能就好了，如小火煮，15-20分钟也是有可能的。
其实煮皮皮虾也是有一定讲究的，掌握准确的时间也是非常重要的，时间太短了就容易不熟，而时间太长了，皮皮虾的肉质就会很小，口感不好。
一般来说，在水还没有开的时候就下锅，然后放入姜片和蒜段，还要一点白酒，水开之后3分钟左右的时间，就能拿出来了，这个时候的皮皮虾肉质是非常嫩的，里面的肉个头也是很大的。
皮皮虾体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，钙0.38%，磷2.21%。氨基酸含量全面，组成合理，易于人体消化吸收。
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皮皮虾使用技巧：1.下载视频--首先打开皮皮虾App进入主页，然后点击上方的“视频”选项，接着选择自己想要下载的视频并进行观看，之后点击页面右上角的“…”按钮，在弹出的菜单中点击“保存视频”按钮，这样就可以将视频保存在相册中。
2、打开夜间模式--在皮皮虾App主页点击右下角“我的”按钮，接着点击下方的“设置”按钮，进入后直接将“夜间模式”功能打开即可。
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菠萝水果含有维C，海鲜是含有金属盐类化合物等，两者结合会产生有毒物质，就是平时常听到的砒霜。一般建议吃完皮皮虾以后不要马上吃菠萝的，最好是间隔2个小时后再吃的，以免引起不适。
少吃点没事，不要大量食用。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病，过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等的人应慎食。 虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。 腐坏变质的虾不可食。色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不吃。
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