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常温下不能保存超过两小时。冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。若是已经开封的，建议尽快吃完；若还没开封的，可根据厂家标的生产日期和保质期来判断。但是在冰箱内存放的时候，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。
冰皮月饼是可以蒸的。一般情况下，制作冰皮月饼并不需要使用烤箱，只要准备一个蒸锅就可以了，将冰皮月饼制作好之后，放到蒸锅中盖上盖子蒸制，等月饼成型之后就可以直接食用了，口感Q弹爽滑，吃起来也不会太过油腻，是现在很多家庭的首选。
冰皮月饼是否能蒸
冰皮月饼制作完成之后，要及时食用完毕，若是直接放在常温下保存的的话，可能2小时候味道就会发生变化，是在吃不完，可以放到冰箱冷冻层里，这样能保存5-7天左右的时间。
冰皮月饼的外皮通常是糯米制成的，制作好之后放到冰箱中再拿出来使用，口感冰冰凉凉，且不同于传统的广式月饼，冰皮月饼并不油腻，吃起来更加健康，对于一些喜欢吃甜食的朋友们来说大可以购买一些试试。
冰皮月饼制作方法
先将色拉油、纯牛奶、糖分搅拌均匀，加入糯米粉、粘米粉、澄粉搅拌，过筛后倒进蒸盘中，静置30分钟左右，调整好电磁炉的温度蒸15-20分钟左右，取出来后搅拌至光滑，分割皮和馅料，将皮擀好，包入馅料后放到模具中压出形状，最后放到冰箱冷藏室冷藏一天即可食用。
1、先放几天，等月饼回油了，皮自然就软了；
2、一般在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存；
3、有可能是因为月饼刚刚从冰箱中取出，月饼被冻结实了。可以在食用前将月饼拿出解冻。
冰皮月饼是一道酥软滑爽的糕点，略有弹性，表皮洁白如雪，食材主要是冰皮粉和红豆馅，下面本篇介绍怎么做冰皮月饼，做法简单，无需烘烤，冷藏制作而成。
1、冰皮预拌粉加入温水，搅拌均匀。
2、放入蒸锅，隔水蒸。
3、大火蒸20分钟。
4、冷却至50度。
5、冷却好后，取下冰皮。
6、捏成窝头状。
7、拿20克红豆馅，包入冰皮中。
8、包裹均匀，变成圆形丸子。
9、放入模具，进行挤压。
10、变成月饼，放入冰箱冷藏。
11、冷藏后，取出月饼，装盘，这样冰皮月饼已经做好了。
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