1、食材：鸡中翅6个，柠檬一个，盐1.5g，花椒粉1/2茶匙，辣椒粉1勺，白糖1g，鸡蛋1~2个，淀粉适量，面包糠适量。
2、鸡中翅放水中化冻，浸泡发白，捞出冲洗干净，用手挤干水分。
3、然后两面打上一字花刀，方便腌制时入味。
4、柠檬用盐搓洗干净，用刨丝刀将柠檬皮削下来切碎，只要外边黄色的那层。然后对半切开，挤出柠檬汁。
5、鸡翅放盘中，加入柠檬汁，盐，花椒粉，白糖，黑胡椒粉，可适当加几粒花椒，炸好后的味道更香。
6、抓拌均匀后封上保鲜膜冰箱冷藏，腌制2小时以上，过夜更好。
7、准备鸡蛋1~2个，打散备用，淀粉和面包糠分别备好。
8、将腌好的鸡翅放淀粉中转一圈，再鸡蛋液里泡个澡，然后面包糠里再打个滚，并用手按压下，让面包糠粘得更牢固些。
9、鸡翅全部都裹上面包糠后放盘中备用。
10、起锅倒油，这里我用的玉米油，大家随意，油要稍多，至少能没过鸡翅的量，这样受热均匀。油温7层热时，放入一点面包碎，立马浮起来
11、这时就可以将鸡翅放油锅中炸了，中大火慢炸，中途要翻面
12、炸至两面金黄，用筷子插一下，轻松插过就熟了。
13、捞出再将油温升高，复炸一下，再捞出控油。
14、金黄酥脆，外酥里嫩的炸鸡翅就做好了，还有一股清新的柠檬味，味道麻麻辣辣的，挺好吃。
1、空气炸锅炸鸡翅时间不会太长，一般炸15-18分钟左右就会完全熟了。
2、注意事项：用空气炸锅炸制鸡翅，也需要注意方法，一般我们准备好鸡翅、生姜、辣椒、盐、味精、生粉等，接着将鸡翅清洗干净，用刀子划上口子放到碗里，并加入生姜、川椒、盐、味精等进行腌制。等腌制好了之后往鸡翅上面均匀的涂抹上生粉，并将空气炸锅温度调到180度预热10分钟，然后取出炸篮，将鸡翅均匀的摆进去，炸15分钟左右就可以了，中间记得翻转一下，以免炸的不均匀。
1、原料：鸡翅8个、鸡蛋2个、面粉150克、面包糠80克、料酒1小勺、盐1/4小勺、生油1小勺、糖1/4小勺、芥花油250ml
2、鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上多戳些小洞，方便入味。
3、将鸡翅放入滚水中焯至7分熟，捞出沥干。
4、沥干擦净的鸡翅放入碗中，调入料酒、盐、生油、糖腌制30分钟。
5、腌好的鸡翅放入打散的鸡蛋液中滚匀。
6、再次将鸡翅放入面粉中滚匀。
7、最后放入有面包糠的碗中滚满面包糠。
8、热锅倒入适量澳有芥花油，烧至热8成热。
9、放入沾上面包糠的鸡翅，转中小火。
10、将鸡翅炸至两面金黄，捞出鸡翅沥干油即可。
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