酸奶中含有酵素。酸奶中含有食物酵素，功能是协助分解各种营养物质。
酵素是承担人类最基本生命活动的体内几千种酶的通称。在生物体中，酵素协助生物体分解各种物质，进行新陈代谢。在人体内，已经发现的有5000多种酵素存在，没有酵素，就没有生命。根据来源，酵素分为潜在酵素和食用酵素两种。存在于体内的酵素为潜在酵素，而存在于食物中并可以由外部摄取的酵素为食物酵素。
酸奶属发酵型牛奶，可分为凝固型和搅拌型两种。借着发酵的方法将牛奶等天然有机农产品，先行让其完成消化步骤，这样食用进入肠胃之食物不必再消化，可以直接被身体吸收，如此除了可以减少体内原有酵素的消耗外，更可以减轻身体各器官的负担。
喝酸奶可能会有一定的危害，但是酵素没有副作用和危害。
酸奶：喝酸奶有许多好处，但在喝的时候要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡，尤其是平时就胃酸过多，脾胃虚寒腹胀者更不宜多饮，而胃肠道手术后的病人和腹泻患者，以及1岁以下婴儿，不宜喝酸奶。
酵素：酵素与一般药品的药理作用完全不同，酵素是体内营养素的一种，不会产生副作用，可以长期服用，有助于重病或疑难杂症的恢复，但是人体个别的差异性非常大，有些人对综合酵素也会过敏，只是反应程度与频率均很轻微，但这些症状并非由酵素副作用引起。
简而言之，就是说酵素作为一种对身体很好的营养品，是没有任何副作用的，在欧洲和日本，超过15000人正服用酵素补充剂或是采用酵素疗法，取得了巨大的成功，而且整个过程不产生任何副作用，无副作用的原因是酵素是一种食物而非药物，许多慢性病患者也通过服用酵素，使得身体恢复了健康。
有营养。
酸奶，是牛奶经过乳酸菌发酵而成，起源于保加利亚。含有蛋白质、乳酸菌、钙，还有多种维生素，有滋润皮肤、补钙补磷，润肠通便降血脂；对于气血不足、营养不良、皮肤干燥有疗效。
1、润肠通便：酸奶中含有一定量的有机酸，能促进胃酸的分泌，对食物的消化有帮助，同时酸奶也有润肠的作用，对便秘有缓解作用；
2、补钙：虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。 在晚上血液中的钙质比较低，容易引起骨钙质的流失，建议在睡前饮用酸奶，补充钙质；
3、美容养颜：维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发。 酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美；
4、增强免疫力：乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
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