去火。秋梨膏富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、多种维生素、无机盐、钙、磷、铁、茯苓酶、贝母硷等，能生津止渴、润肺去火。
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它辅料，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等熬制而成。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。
秋梨膏是生活中比较常见的一种保健食物，很多人都会自己在家熬制秋梨膏，它的做法比较多，可以加各种各样的中药材，有些人会加川贝，有些人会加罗汉果，通常情况下，止咳加川贝会好一点，如果不爱吃苦的人，加罗汉果会更好一点。
秋梨膏加川贝好还是罗汉果好
建议不爱吃苦的人加罗汉果好些。
中药罗汉果为葫芦科植物罗汉果的成熟果实，其味甘，性凉，归肺、脾经，有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便的功效，可用于痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘等症。
中药川贝母为百合科植物川贝母、暗紫贝母和甘肃贝母或棱砂贝母的地下鳞茎，其味苦、甘，微寒，具有化痰止咳，清热散结的作用，可用于肺热咳嗽，阴虚燥咳等。
根据上述川贝和罗汉果的功效作用可知，两种药材都具有止咳化痰的作用，加任何一种对于秋梨膏起到止咳化痰的功效来说区别不大，不过川贝味道是苦的，罗汉果味道是甜的，如果是不喜欢吃苦的人，建议放罗汉果好些，尤其是幼儿食用更适口。
秋梨膏加川贝和罗汉果有什么区别
功效不一样，加川贝主要用于止咳，加罗汉果主要用于清热润肺，主要是根据自己的需求决定。
秋梨膏加什么药材不能随意乱加，要依据自身情况来定，如日常服用秋梨膏，主要是清热润肺、生津利咽、滑肠通便的话，建议加罗汉果好一些，更符合饮用者的需求，尤其是本身有肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘的人群更适合。
而秋梨膏用于止咳的话，加川贝好一些，因为川贝具有清热润肺、化痰止咳、散结消肿的功效，对于久咳、虚劳咳嗽、燥热咳嗽效果极好。
秋梨膏放什么中药好
放一些具有止咳、祛痰、生津、润肺功效的药物为好。
秋梨膏临床上主要用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症，想要达到好的治疗效果，就要放一些具有止咳、祛痰、生津、润肺功效的药物，常见的有生地、葛根、麦冬、川贝母、罗汉果等。
1、将梨子去皮，果肉切丝，果核去掉不要。
2、尽量把果肉都切下来用，梨核不要。这个梨的梨核也不大，扔了也不可惜。如果不舍得扔，可以集中起来熬成梨茶喝哦，那就一点也不浪费啦。
3、切好的梨丝全部放入锅中。
4、不用加水，大火煮开后，可以看出梨子的汁煮出来很多。继续大火煮30分钟。
5、待梨肉煮的软烂了，用网筛把梨肉全部过滤出来。
6、过滤出来的梨肉再用干净的布挤出里面残留的汁，挤的尽可能的干，这样梨汁不浪费。
7、这是过滤出来的梨汁，转小火慢慢熬煮，一定要用小火慢熬！
8、煮的过程中会有浮沫产生。
9、用网筛不断的把浮沫撇掉，这样可以保证熬好的梨膏质地纯净。
10、待梨汁的颜色变的棕红时，要不断的搅拌，谨防糊底。
11、继续熬煮到梨汁很浓稠并开始起焦糖色的大泡泡，继续再熬住一会儿。
12、大泡泡变小就可以离火了。
13、熬好的梨膏很浓稠，用铲子挖了立起来，可以拉出三角的膏糖旗，这个状态就成功。
14、密封瓶开水煮烫消毒并晾干，把熬好的秋梨膏装进去密封，即使冰箱冷藏放一年也不会坏哦，冷冻保存更放心，而且冷冻也不会结冰的。
1、用料 罗汉果 1个冰糖 100克川贝 5克梨 5斤红枣 5颗麦冬 10克白茯苓 10克
2、将梨汁和所有材料一起煮
3、煮到浓浓时，大约4小时左右，就可以把药材过滤出来。 接着在小火熬，到很稠，取一滴，滴到水中，是硬的就可以。
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