1、主料：海蜇头200克。
2、辅料：盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克。
3、海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水
4、海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分
5、拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可！
海蜇丝怎么吃方法如下：
1、海蜇丝加水反复揉搓、浸泡。换几遍水，尽可能去除盐分和卤气。
2、切好辣椒胡萝卜丝、蒜末，和海蜇丝一起拌匀，撒上白芝就好了。
3、将金针菇放沸水中焯一下，捞出，和海蜇丝、辣椒丝放在一起，倒入香醋，搅拌均匀，撒点香菜点缀。
4、切好圆葱和黄瓜丝，加醋、香油，和海蜇丝拌好即可。
5、海蜇丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、香醋，所有食材一起拌匀就可以开吃了。
干海蜇丝清洗干净后放入温开水中汆烫10秒即可。海蜇俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜等。钵水母纲，根口水母科，海蜇属的统称，腔肠动物，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。可人工培育，并已人工放流以增加其资源量。可供食用，并可入药。
用料：海蜇头200克、盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克。
1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水。
2、海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分。
3、拌入调料，芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可。
海蜇丝是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好，海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间。目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种，硬度是足够老盐的，干度是脱水时间长的。有了三方面保证海蜇丝好吃。
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