香浓炼奶蛋糕做法具体如下：
材料：炼乳160克、鸡蛋2个、黄油25克、低粉60克、泡打粉4克；
炼奶加鸡蛋，加到一起用电动打蛋器中高速打发3至5分钟左右的颜色变浅，稍微有点浓稠；加入融化的黄油，继续打发一分钟；加入低粉和泡打粉搅拌，低粉和泡打粉混合粉融入炼奶鸡蛋液里就停下；烤箱调到160度，提前10分钟预热，最后烤35分钟即可。
1、食材：低筋面粉85g、鸡蛋4个、纯牛奶60g、糖60g、玉米油50g、柠檬汁或白醋2滴。
2、首先，将用料准备齐全，再准备两个无水无油的容器，将鸡蛋蛋黄和蛋清分离。蛋黄用打蛋器搅拌均匀，加入玉米油继续搅拌，再加入牛奶一起充分搅拌。
3、用筛子筛入低筋面粉搅拌，用打蛋器划z字形搅拌，这样不会起筋，蛋糕也会松软可口。原味的蛋糕就不用加任何东西，如果想做其他味道就加入别的酱料，比如说芝麻酱。
4、蛋白加入两滴柠檬汁，也可以用几滴白醋代替柠檬汁，用来去除蛋腥味。用电动打蛋器打发，打发至粗泡。（这里的电动打蛋器开二档即可）
5、第一次放糖，放1/3的糖，打发至细腻的泡沫，粗泡消失。再放入1/3的糖，继续打发，打发至有明显纹路，提起打蛋器，头成大弯钩。再将最后的糖加入，继续打发，这时最好开低速打，不断观察。提起打蛋器，头是短短的小三角，就是干性发泡，即打发好了。
6、先将三分之一的蛋白加入面糊，不要转圈，要像炒菜一样去翻，转圈搅拌会消泡，一定要注意。
7、拌匀后再加入余下的三分之二蛋清，继续像炒菜一样去上下拌，不要转圈，最后倒入模具里，震荡几下，震出气泡。
8、烤箱提前十分钟140度预热，然后上下火140度烤50分钟即可。（烤箱温度仅供参考，请依据各家烤箱的不同情况来设置温度。）
1、准备食材：蛋糕坯子：鸡蛋5个、低筋面粉100g、细砂糖60g（蛋黄糊中10g、蛋白中50g）、色拉油60g、牛奶75g、柠檬汁5滴~8滴。装饰材料：淡奶油300g、白砂糖24g、草莓若干个、抹茶粉3g、彩虹糖少许。
2、准备好食材，蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖装入干净盆中，用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态；
3、蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入到牛奶与食用油的混合液体中，继续用手动打蛋器搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉；用手动打蛋器或橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；
5、蛋白中加入几滴白醋；先低速打成粗泡泡状态，加入三分之一的白砂糖继续搅打，打发至蛋白颜色慢慢变白色并呈细腻状态时第二次再加三分之一的白砂糖，打发至出现清晰纹路，并且纹路不消失状态时将剩余的白砂糖全部加入，继续打发至蛋白能拉出直直的小尖勾，即硬性发泡状态；
6、取1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者翻拌的方法；
7、将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中；
8、用同样的手法翻拌，直至蛋白和蛋黄糊完全混合均匀；
9、将拌好的蛋糕糊分次装入裱花袋中，顶部用剪刀剪一个小口，然后将蛋糕糊挤入到蛋糕纸杯中，挤到七分满或八分满即可，蛋糕糊全部挤完后端起烤盘震动几下；
10、将装有蛋糕糊的烤盘放入提前预热好的烤箱中下层，上火140度，下火160度，烘烤28分钟取出。烤的过程中注意蛋糕的上色情况，如果上色过重加盖锡纸；
11、从烤箱中取出烤好的蛋糕，端起烤盘震动几下，放常温下自然晾凉；
12、等蛋糕完全凉透后开始准备装饰的淡奶油，淡奶油油装大盆中，加入白砂糖，用电动打蛋器低速打发至淡奶油出现立挺的状态；
13、将打发好的淡奶油装入裱花袋中，袋子顶部先剪一个小口，漏出曲奇花嘴的花型部分，再放入花嘴，随意在纸杯上挤出花型；
14、取少许打发好的淡奶油，加入过筛后的抹茶粉拌均匀，同样装入裱花袋中随意在纸杯蛋糕上挤出花型，最后撒少许彩虹糖做点缀即可。
1、将鸡蛋打入搅拌缸内然后加入白糖、蛋糕油、盐搅打至泡沫呈稳定性时加入面粉继续打发，待面糊搅稠且能勾起尖峰状时停即机；加入适量的奶水，改用慢速将其充分搅匀，再加入沙拉油继续搅拌均匀，将搅好的面糊倒入模具内。
2、烤炉上火调至200度，下火调至160度烘烤至表面金黄色 (20 分钟左右）即可出炉；出炉后立即取出脱离烤盘，此时，蛋糕坯便做好。
3、待冷却后再予以装饰，制作蛋糕卷时先找一张结实的干净纸垫在案板上，然后将蛋糕坯反扣在纸上，并抹上果酱。
4、找一个长一点的擀面棍卷住纸然后向反方向卷，卷好后将纸从擀面棍上退出，并把卷好的蛋糕坯裹住、裹紧；放一段时间即可裁去纸，用蛋糕锯齿刀切成小块即可食用。
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