晒干的笋干可冷藏保存，用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则笋体蛋白质变性，组织解体，便不能进行食用。除此之外还可采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。
笋干：
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。
1、用料：
小干鱼2两、青红椒适量、姜末适量、豆豉适量。
2、做法：
（1）准备食材。
（2）将小干鱼用温水清洗两遍。
（3）起锅烧油，将辅料炒至五成熟放小干鱼，小火慢炒3-4分钟左右，然后调味出锅。
1、将浸泡完毕的叶子从盐水里捞出来，然后放在清水下面反复冲洗几次，冲洗的时候，重点看看上面有没有虫卵之类的东西，有的话要手动清除掉，上面的尘土在浸泡冲洗的过程中就已经去的差不多了，主要是虫卵不容易冲掉。
2、冲洗干净之后，有的人会直接放到沥水篮里沥水，然后再放到外面晾晒，妈妈是个心细的人，她担心红薯叶子里面有什么有害物质，总是先用热水焯一下，然后捞出来放进冷水里，再捞出来放到沥水篮晾晒。
3、晾晒红薯叶子的时候，尽量放在一个有孔的竹篮里面，选择有阳光微风的天气，如果外面风大，可以放在阳台上，否则晾干了之后叶子很可能被风刮跑，晾晒过程中，要每隔一两个小时翻动一下。
1、生姜直接切片然后晾干，这时最常见的一种方法，很多家庭干制姜都是这样做的，这种方法比较简单，主需要将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久，姜细胞中的水分慢慢流失时间较长，细胞死亡，这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化，食用时影响口感。
2、盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制迅速杀死的姜的细胞，能有效防止肉质纤维化。不足之处在于，盐腌制品存在亚硝酸盐风险，盐分也容易吸潮。
3、烤姜片比较麻烦，但是这种方法的好处在于不用依赖于外界的环境，在没有太阳的情况下也能快速的得到干姜，但是这种方法比较麻烦，容易出现烤焦的情况，并且烤干的干姜片火气比较大，一般人都受不了，食用之后容易上火。
桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮；烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻；桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等食品。
橘皮粥：在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块橘子皮，等粥煮熟后，芳香可口开胃。
橘皮酒：把晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用，如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
橘皮菜：把新鲜的橘皮在清水中泡2天，切成细丝，用白糖腌20天，就成了可口的下酒菜。
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