1、将海带丝、粉丝提前用冷水泡软，豆腐皮切细丝。
2、锅内烧开水，分别将三种丝依次烫一下。粉丝烫的时间适当短些，太软了不好吃。
3、再用凉开水依次冲凉，捞起沥干水。
4、将三种丝放入盆内，放入生抽、香醋、砂糖（少许）、盐、蒜末、香菜，芝麻香油拌均匀装盘即可。
1、海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干。
2、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干。
3、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉。
4、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可。
主料：胡萝卜1根、黄瓜1根、粉丝适量。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、蒜适量、鸡精适量、白糖适量、自制红油适量、香油适量。
做法：
1、将胡萝卜和黄瓜洗净切丝，放入碗中备用；
2、粉丝放入开水中煮软；
3、捞出粉丝放入凉水中；
4、将大蒜捣成蒜泥；
5、加入适量白糖；
6、倒入适量酱油、醋，放入适量盐、鸡精；
7、搅拌均匀；
8、将胡萝卜丝、黄瓜丝和粉丝拌在一起，倒入适量香油；
9、将调好的料汁倒入三丝碗中，淋上自制的红油，拌匀，即凉拌三丝制作完成。
材料：黄瓜400克、蒜10克、香油5毫升、白糖5克、生抽10毫升、小米椒3个、食盐5克、白醋10毫升。
步骤：
1、黄瓜切丝；
2、将蒜头、小米椒剁碎，加香油、食盐、白醋、生抽拌匀；
3、锅内热油，冒烟时淋在拌好的调料上；
4、腌好的黄瓜丝倒去多余的水分，将调料淋在上面。
1、水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克。
2、【制作过程】海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干。
3、把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干。
4、取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉。
5、熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可。
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