当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 板栗土豆烧排骨的做法
1、原料：排骨300g、栗子250g、土豆2个、料酒适量、冰糖10粒、生抽一汤匙、老抽少许、料包一包。
2、栗子剥好备用，土豆切块备用。
3、排骨洗净后放入锅中加入适量的清水，葱、蒜、料酒焯水。
4、焯好的排骨盛出沥干水，接下来开始炒冰糖，重新起锅，冷油放入冰糖，小火翻炒至焦糖色。
5、倒入排骨翻炒至焦黄色。
6、放入备好的生抽和老抽翻炒一下，加入适量的清水，放上葱姜蒜、料包，炖煮20-30分钟。
7、之后放上剥好的栗子和切好的土豆，加入适量的盐，继续炖15-20分钟即可。
一，食材用料：
1、排骨适量。
2、胡萝卜适量。
3、菜油适量。
4、辣椒酱1勺。
5、姜适量。
6、蒜适量。
7、香料少许。
8、料酒少许。
9、白糖适量。
葱少许
二，做法：
1、胡萝卜洗净切块备用。
2、适量排骨洗净备用。
3、放入锅中炒干水分。
4、炒干水分的排骨备用。
5、部分佐料，姜、蒜、花椒、香料、辣椒酱。
6、倒入适量的菜油烧热。
7、放香料、姜片下锅爆炒香。
8、放入排骨翻炒爆香后，加入辣椒酱、生抽、白糖、料酒、食盐一起炒制香味浓浓而出，加入适量水。
9、加入适量清水，烧开后转小火煮制半小时左右加入胡萝卜同煮。
10、加入胡萝卜、蒜同煮，大火煮开然后中小火煮至胡萝卜熟软，再大火收汁，撒上葱装盘即食。
11、入盘成品。
食材：猪排骨、土豆、甜玉米、油、盐、酱油、大葱、姜、大料。
做法：
1、将排骨洗净；
2、锅内放油，油热放入葱花、姜炒出香味，放入排骨翻炒；
3、放适量酱油、盐，炒至上色均匀，加水没过排骨；
4、土豆切块、玉米切段，将玉米土豆放入锅内，盖上锅盖，炖30分钟左右；
5、炖好后出锅即可。
1、排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
2、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
3、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
4、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
5、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
6、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
7、加入适量热水，放入盐和葱结。
8、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
9、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅食用。
材料排骨，红糖、酱油，葱、姜、干辣椒、八角、草果，香醋做法1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒。2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。4、转小火，炖40分钟。5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。6、出锅前淋入香醋拌匀即可。
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