1、在锅里面加入清水、花生米和白糖。
2、把水煮至沸腾。
3、在锅里放油，冷油放入花生米。
4、一直炸至花生米裂缝。
5、控油后把花生米捞到平底锅里。
6、撒上五香粉。
7、颠锅并且搅拌均匀。
8、再加入味精。
9、再次颠锅搅拌均匀。
10、最后出锅装盘就可以了。
油炸花生米不受潮的保存方法是：趁热洒上少许白酒，拌匀，稍凉后再撒上少许盐，最后放入密封的容器里保存，吃的时候在打开。这样处理的不易回潮，一般可以放15天以上。
花生，原名落花生，是中国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
原料：花生米、油、白糖、五香粉、椒盐。
1、将花生米放在开水中泡一泡后取出，剥去外皮；
2、锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却；
3、将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀；
4、再将鸡蛋，盐，十三香，搅拌均匀；
5、搅拌均匀之后将面粉少量少量的添加，直到黏糊即可。
1、白酒拌泡：油炸花生米刚起锅时，趁热加入度数较高的白酒，迅速拌匀，高度白酒的量控制在刚刚能拌匀所有花生米即可；等到花生米刚刚晾凉，就撒一些食盐拌匀。
2、冰箱冷冻：冷冻后花生米会迅速返潮，需随取随吃。
3、油封保存：花生米起锅晾凉后，立即装到保存花生米所用的容器里。
1、油炸花生米口味尽管优异，可是不宜常常服用，由于煎炸后的花生仁，不但很多营养成分成分外流，更出造成一部分内毒素，并且这种内毒素多就会在身体基因变异后产生病变，使身体的癌症患病率进一步提高。花生仁在历经煎炸以后，发热量和人体脂肪都是很多提升，大家常常服用不仅会长胖的趋式，更会影响到自身心脑血管的身心健康。
2、花生仁可生吃，也可煎炸，可炒、可煮，从佐餐的美味到下饭的凉拌菜，花生仁无所不在，在众多食用方法中，以炖吃为最好。用食油煎、炸或用火立即油爆，对花生仁中含有的维生素E以及他营养元素毁坏非常大。此外，花生仁自身带有很多食用油，遇高烧会使花生仁甘平之性变成躁热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易得热容易上火。
3、因而，从保健养生及口感上考核评价，還是自来水炖为最好是。它具备不冷不热、口味潮润、通道好烂、便于消化吸收的特性，老少咸宜。假若再适度加些中药材一并烹煮，食品药品并且用，相辅相成。
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