当前位置: 微经验 > 经验 > 美食 > 九蒸九晒黑黑芝麻丸是怎么做的
原料有黑芝麻和生蜜炼蜜,生蜜中土蜂蜜最佳。工具有土灶台,纱布,石磨,铜锅,竹簸箕。方法如下:
清水洗去干瘪的黑芝麻以及土沙等杂质,多洗几次,然后上灶台,用柴火烧,芝麻放在纱布上,水煮沸后,再转小火蒸一个小时;放在玻璃房内晾晒,用竹簸箕晒干;按照步骤一和二,反复九次;把晾晒好的芝麻炒香,捣碎,把生蜜炼蜜放入铜锅内,至滴蜜成珠的状态,混合黑芝麻粉后,锤打,最后搓成蜜丸。
1、黑芝麻最好的吃法九蒸九晒之后,再吃黑芝麻能够起到很好的入肾经滋养肾脏功能的好处。在制作过程中把黑芝麻洗干净,放到篦子上进行蒸熟,再把蒸熟的黑芝麻放到太阳底下,进行阳光的照射和晾晒,再拿到篦子上进行蒸制,然后再拿到太阳底下进行阳光照射和晾晒。如此进行重复的九次,也就是达到九蒸和九晒的做法,这样做出来的黑芝麻补肾的作用是最好的。
2、最好来说一般可以将黑芝麻炒熟以后磨成粉,这样容易吸收和消化。将黑芝麻磨成粉以后,还可以添加一些像是花生粉、花生碎以及核桃碎核桃粉等配合。
良药苦口利于病,跟食物的道理是一样的,野生黑芝麻在自然中生长,药用价值高,吃起来有些苦涩很正常。黑芝麻吃起来苦也可能是因为黑芝麻不饱满,质量不太好。
1、黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分;
2、有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。
1、药用价值
具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等保健功效,被视为滋补圣品。含有优质蛋白质和丰富的矿物质;
2、补钙
每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品;3、降血压黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要;4、乌发润发现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。
1、材料:糯米粉230克,澄粉20克,开水160克 南瓜粉10克,绿色素素1滴或者抹茶粉10克,粉色色素1滴或者红曲粉5克 熟黑芝麻150克,糖30克,猪油/黄油30克。
2、黑芝麻小火炒熟,放入料理机打碎,加入油和糖搅拌均匀后,放入冰箱冷冻20分钟左右,分5克一个,揉圆。
3、厨师机面桶中倒入,糯米粉倒入开水,开启和面功能,这是原色面团。
4、原色面团取出一部分,倒入南瓜粉,搅拌成黄色面团。
5、粉色,绿色同上。
6、四个面团和好后密封防干。
7、一部分白色面团和彩色面团分别搓成条,扭在一起。
8、折叠搓成圆形。
9、圆形压扁放入五克一个的黑芝麻馅。
10、虎口处收紧,防止露馅。
11、汤圆包好后一定要用保鲜膜盖上,随包随盖。水开后倒入汤圆,用勺子推一下锅底防粘,盖上盖子汤圆浮起,小火两分钟即可。
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