今天分享一道家常菜，山药炖羊肉的做法。
首先将羊肉洗干净切成块。
将切好的羊肉放入盆里加入冷水浸泡1小时左右去除血水。
将山药去皮洗净切成块。
把香菜、葱、姜洗净切好备用。
锅里加入适量的水起火烧至沸腾后倒入羊肉，加入适量的盐煮十分钟左右捞出沥干水分备用。
重新启锅，加入适量的水大火煮沸，再把沥干水分的羊肉倒入，加入适量的山药姜、花椒、中火煮30分钟再加入适量的盐。
关火后倒入盆里放入适量的葱花、香菜等适量凉一会就可以吃了。
山药有：1 滋补健身，延缓衰老 2 减肥美容，护肤养颜 3 填精固肾，增强性功能 4 收涩固肠止泻的功能。
羊腰有：1 补肾气，益精髓的作用，可以用于肾虚疲劳,腰膝酸软,耳聋,尿频,肾虚阳痿,早泄遗精等症状。
山药炖羊腰则有：开胃健脾补血益气,强甚壮阳，美容养颜的功效。
主料：山药350克、猪皮150克。
辅料：青椒10克。
调料：盐5克、味精3克、酱油5克、醋4克、料酒6克、香菜5克、辣椒20克、植物油25克、大葱10克、姜5克。
山药炖猪皮的做法：
1、先把猪肉片用清水煮熟，然后把熟肉皮切成宽条，备用；
2、青椒、香菜、葱、姜切成碎末；干辣椒切成细丝；
3、山药去皮，洗净，切成块；
4、把锅放旺火上，放入油，烧到八成热；
5、把猪肉片放入锅内两面都煎成金黄色，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水；
6、放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；
7、烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；
8、最后，把山药，猪肉皮条盛到大碗里，再撒上香菜末、青椒末即可。
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