1、生的花生米锅热注少量的油，倒入花生米小火一直翻炒。
2、花生米颜色变的微黄，花生微微的绽开的时候，关火晾凉。
3、炒好的花生米金黄色的。
4、配料香菜，蒜泥和剁椒；香菜3颗，蒜瓣4颗，剁椒2勺。
5、糖醋汁：醋4勺，白糖1勺。
6、熟花生米一小碟。
7、将蒜泥，剁椒，香菜末倒入糖醋汁一起拌匀。
8、将步骤8调味汁倒入炒好的花生米上。
9、所有调料和花生米拌匀，静至5分钟开吃。
1、材料：花生500克。调料：姜片5克，香叶5片，八角2个，花椒5克，盐10克。
2、花生洗净，用手轻捏花生，将每颗花生捏出一道缝隙。
3、将花椒、香叶、姜片和八角放入调料盒中。
4、锅中加入适量水，放入调料盒和花生，加盖后大火烧开，加盐，转中火煮25分钟，捞出花生剥出果仁即可。
5、捏花生时不要完全捏开，只捏开缝隙即可，便于入味。将煮好的花生，浸泡在原汤中，在冰箱里冷藏几小时，味道更佳。
1、将花生仁稍为晾晒后，簸净，拣去杂物，放入有细沙的锅内翻炒，炒时要用小火，以便达到酥脆不煳，去皮后花生仁白净。
2、把甜面酱和酱油调和均，放入缸内，再把炒好的花生仁倒入搅匀，酱浸3天，即可食用。
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