四川人腊八粥的做法步骤：
准备大米、腊肉、豆腐干、花生米、红萝卜、粉条、香菇、盐、鸡精等适量主料和辅料。将大米洗净备用。在炒锅倒入适量色拉油，6成热将盐、花椒、生姜、蒜下锅爆出香味。下入豆腐干、腊肉、花生米、蒜苗、红萝卜、香菇、粉条等备用食材翻炒。将炒好的食材和大米倒入高压锅，加入适量水，盖好锅盖。高压锅大火5分钟后小火再压5分钟。关火，待高压锅放气后，按口味加入盐、味精即可。
喝了，腊八节喝腊八粥的习俗是来源于佛教，从佛教传入于中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给善男信女和门徒。直至宋代，民间逐渐形成在“腊八”当日熬粥和喝粥的习俗，并延续至今。腊八粥又称为“七宝五味粥”、“大家饭”、“佛粥等”，腊八粥的传统食材包括小米、大米、红枣、花生、玉米、薏米、莲子、桂圆以及各种豆类（绿豆、红豆、黑豆、黄豆等）。
1、多放红豆和红枣，这样可以使腊八粥的颜色看起来更红一点，并且吃起来口感也会增加甜甜的味道。也有补中益气、养血安神和清热解毒的效果，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、多种微量钙等；
2、加适量的红糖，这样也是可以直接调节腊八粥的颜色，其中含有丰富的微量元素、维生素、铁等，营养成分相对于白砂糖是要高很多的。
腊八粥的做法：材料：白糯米、桂圆、糖、莲子、银耳、红枣、百合、山药、绿豆、红豆等。做法：1、糯米五十克泡十分钟，加入六杯水，大火煮开，改中小火煮二十分钟 ，加桂圆、糖再煮十分钟，完成粥底的制作。2、加入煮好的配料再煮沸即可。腊八粥的功效很多,可改善虚弱体质，补心血，还可止咳润肺，防止便秘，养颜美容，不一而足。糖尿病、高血脂患者可以吃咸味的腊八粥。冬季气候干燥，寒风入骨。肉粥既美味又御寒。另外，也可多吃大枣粥、玉米粥等。
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