准备材料：小贝壳、干辣椒、姜、蒜、花椒；
制作步骤;
1、把小贝壳清洗干净；
2、把辣椒、姜、蒜、大葱、洋葱洗净切好备用；
3、在锅中放入冷水，烧开；
4、把小贝壳放进开水中，过水后，捞起；
5、在锅中加入油热，放入佐料，翻炒；
6、加入贝壳，翻炒；
7、当贝壳炒开口后，放入盐，起锅。
1、挑贝壳的时候,先挑有伸头出来,那都是活的。
2、有伸头出来的,一挑它就缩进去了,那我们可以拿两个贝壳对敲一下,听听声音,好的贝壳听起来的声音比较紧实，不好的贝壳听起来空空的，声音就不一样，有些打开有泥巴或者是空的，就挑掉。
3、买回家的贝壳也可以放到水里去漂一下,用篮子筛几下再放到水里漂,如果有空的或带泥巴的贝壳它就会冒泡和浮上来。
4、闻一闻,同样用篮子筛几下再闻一闻,有臭的贝壳就能够明显闻出来。
5、用于煮汤的螺可以用刀从贝壳缝处剥开,这样就可以看到贝壳肉是好还是不好的了。
用料：贝壳肉３００克、大蒜４瓣、小米辣６个、生姜５克。１、贝壳肉手揉清洗干净。
２、生姜、大蒜、小米辣切碎备用。
３、起锅，锅热后倒入适量食用油，油热后倒入贝壳肉。
４、调入适量食盐、料酒、生抽，不停翻炒。
５、翻炒至料酒挥发后，将贝壳肉装盘或者推至一旁，倒入辣椒碎、蒜片、小米辣碎，再调入适量盐。
６、调入适量鸡精，再锅边淋入少许清水，焖煮一分钟左右出锅即可。
贝壳是生活在水边软体动物的外套膜，由软体动物的一种特殊腺细胞的分泌物所形成的保护身体柔软部分的钙化物。它的主要成分为９５％的碳酸钙和少量的壳质素。在自然界中贝壳多种多样、形态各异，因其多级层状结构而具有韧性好、强度高等优良特性 。
1、资料搜集。加盟商可以通过访问了解项目的基本信息。
2、实地访问。加盟商对公司加盟有兴趣之后，可去公司总部进行实地，参观公司规模，员工形象等，产品样式等，以便加盟商对公司总部有进一步的了解。
3、加盟申请。投资者对项目进行咨询，加盟意向后，可向总部提交加盟申请表。
4、签订合同。总部出具可行性实施方案，签订合同，授予经营证书、牌照。
5、店面选址。加盟根据总部要求在恰当的地理位置。
6、店面装修。总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
7、人员培训。加盟商前往总部接受培训，并严格按照公司培训要求进行。
8、开业筹备。总部协助加盟商制定开业计划，筹备开业典礼，做好开业前期准备。
9、顺利开业。根据开业计划制定的行程，顺利开业，总部提供后续的支持与辅导。
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