1、玉米面中倒入少许冷水搅开，搅至没有细碎的颗粒为止。
2、锅中加入冷水烧开，将玉米面糊倒入锅中，边倒边搅，大火煮开后，转中小火慢熬10分钟。
3、黑芝麻酱中加入少许白开水搅匀，略浓稠即可。
4、将搅好的黑芝麻糊倒入锅中，慢慢搅开。
5、待搅匀后关火，食用时加入枸杞和蜂蜜即可。
1、保存方法。黑芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。
2、要想把芝麻保存得很好，把它晒干以后，最好装在用过的大塑料瓶里，芝麻和一般的粮食一样，如果保存的时间太长，很容易产生长虫，所以在保存方法上，一定要注意，当装到塑料瓶里的时候，一定要把盖子盖紧。如果是炒好的芝麻，可以放在一个密封的塑料袋里，然后放入冰箱，这样可以保存更长的时间。芝麻的功效是非常多的，芝麻中还有大量的维生素，适当多吃点芝麻对人体是有很多好处的。
黑芝麻粉： 将芝麻炒熟后磨碎成粉状，称为芝麻粉。芝麻连皮一起吃不容易消化，磨碎后不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。芝麻粉有多种吃法，现介绍如下：
1、把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处。
2、早晨起床和晚上睡觉前半小时各吃一汤匙芝麻粉，各约20克。黑芝麻有养血补肝肾作用，常吃一些炒熟的黑芝麻粉就可推迟和控制眼睛昏花。
1、原料：黑芝麻200克 绵白糖130克。
2、将黑芝麻处理干净，备好白糖；
3、如果是生芝麻，需要用小火炒出香味；
4、锅刷洗干净，用小火把锅烧热，倒入白糖；
5、转微火将白糖慢慢化开，这时候糖会很快变色，熬一会，用铲子舀起少许糖成一条线即可；
6、把芝麻立即倒进去，快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上；
7、把糖倒干净的菜板上；
8、用刀把糖快速向中间拢实，然后用刀背压扁；
9、用擀面杖快速将糖擀成薄片状，再用刀切成小块或条状即可。
黑芝麻皮对身体有益处，建议不要去皮，一起食用。
黑芝麻皮是黑色的，含有花青素，是纯天然无害的。花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。一定要炒熟了再磨成粉，不然皮不易消化。
黑芝麻，为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
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