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机制面条的配方

更新时间：2023-03-28

1、机制面条的配方

　　机制加工面条技术配方：

　　原料:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3至0.5斤、筋力源0.5斤、水30至35斤。

　　操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

2、番茄炒蛋面条的做法好吃简单

　　1、食材：西红柿1个、面250克、鸡蛋2个、青椒半个、老抽少许、盐适量、油适量、大蒜2瓣。

　　2、青椒切小块，大蒜切小块，西红柿切小块。

　　3、鸡蛋打在碗中，用筷子打散。

　　4、锅中倒油，将鸡蛋加入，炒熟，先装盘备用。

　　5、锅中再次倒油，将西红柿炒出汁。

　　6、加入青椒和炒好的鸡蛋。

　　7、加适量盐，少许老抽，翻炒均匀。

　　8、先加少量水煮，等鸡蛋明显泡起后，再加大半锅水，加盐。

　　9、水开后，加入面条，期间用筷子搅拌，煮至适合自己喜欢的软硬程度即可出锅。

3、面条的怎么来的

　　面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的面条最初只称为“饼”，“水溲饼”、“煮饼”便是中国面条先河。据刘熙《释名》记载”饼，并也，溲面使合并也”，其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”；以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。

　　在不同朝代均有对面条之记载。由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。但起初对面条之名称却不统一，除普遍水溲面、煮饼、汤饼外，亦有称水引饼、不托、馎饦等。“面条”一词直到宋朝才正式通用；“面条”为长条形，花样却多不胜数，什么冷淘、温淘、素面、煎面等皆属“面条”；制面方法之多亦令人叹为观止，可擀、可削、可拨、可抿、可擦、可压、可搓、可漏、可拉等。