食材：年糕、猪大肠（半熟）、大蒜（已洗净切段）。
将年糕放在案板上切成片，待用。
将猪大肠放在案板上切开，待用。
烧锅倒油烧热，下入切好的猪大肠，加适量的料酒。
加适量的生抽。
翻炒一下。
接着，合入切好的年糕和大蒜翻炒一下。
然后，加适量的清水。
翻炒翻炒至年糕变软。
最后，加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味炒匀，即可。
大蒜炒油菜的做法:
原料:大蒜、油菜、油、盐以及各种调料。
步骤:
1、油菜洗好、备用；
2、蒜、切片、备用；
3、锅里倒油；
4、油温起来倒油菜炒；
5、翻炒数下放蒜；
6、将油菜炒软，再加入盐，继续翻炒至熟；
7、盛出锅。
食材明细∶豆腐400克、青蒜100克、酱油5克、盐3克、黄酒5克、淀粉5克、白砂糖3克、植物油20克。大蒜豆腐的做法详细步骤1、将豆腐切块；2、青蒜洗净切段；3、油入锅烧热，待油温至六成热时，放入青蒜段煸炒至软；4、加入豆腐块，边炒边加适量的黄酒、酱油、盐、白糖等调味品；5、再加少许水煮沸；6、水淀粉勾薄芡，调入味精即完成。
1、咸肉，切成薄片，清洗干净，沥干水分备用。
2、大蒜去根，剥去根部老皮，摘掉黄叶，清洗干净，略微沥干水分，切成均匀的段状。
3、干净锅中开大火，倒入玉米油，油温热，下姜片。
4、倒入咸肉片，迅速翻炒。
5、咸肉略变色，倒入一点点料酒。继续不断翻炒。
6、炒到咸肉两面金黄，大约1-2分钟。盛出备用。
7、继续大火，炒完咸肉的锅里，直接倒入大蒜，不断翻炒。
8、翻炒2分钟左右，大蒜慢慢变软，加入一勺盐，盐不要太多，咸肉有咸味。
9、倒入咸肉，加入小半碗清水，然后再不断翻炒。全程大火。
10、一分钟后，出锅即可。
1、大蒜洗好,切好,根与叶稍微分一下。
2、鸡胗洗好,切片,再清洗好。
3、把锅烧热,加入适量的油。
4、油加热后,先放点生姜丝入油锅炸一下,有一点黄就把鸡杂倒入翻炒。
5、分别加入调料:料酒、酱油、糖、盐。
6、炒好后就可以了。
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