1、猪腿肉、味精、青菜叶、鲜姜、白糖、葱白、精盐、山八角、酸桔子叶、熟猪油、鸡蛋。
2、八角炒香，碾成粉。姜、葱、酸桔子叶春碎，取汁入碗，放入八角粉、白糖、盐、味精、肉条腌渍 1小时。
3、用竹签将肉条串好，外露竹签 6厘米，在栗炭火上烘烤，不停地转动，烤至金黄色。
4、将鸡蛋、菜叶分别制成蛋松和菜松，蛋松放盘中间，菜松围边，肉条摆在菜松上，竹签向外，盘中间用刻花点缀。完成。
1、A:高粉200克,低粉20克,细砂糖30克,盐1/4小匙,酵母3克,奶酪粉5克,全蛋15克,水120克。
2、B:无盐黄油20克。
3、C:油酥面糊(装饰):无盐黄油40克,糖粉25克,低粉15克。
4、将材料A全部混合,先用面包机的发面团8程序搅拌二十分钟。
5、关闭程序,重新选择甜面包5程序搅五分钟后按暂停键,放入已经软化的20克黄油。
6、继续搅约二十五分钟,中途可以拿出来观察一下出膜情况(两个程序加起来一共搅了约五十分钟,一般情况下已经出很好的膜了)。
7、用大一点的食品袋装入打好的面团,用密封夹夹好,先放在室温发酵至一点五倍大,再放入冰箱冷藏(第一天晚上打好面团,第二天晚上制作)。
8、第二天从冰箱里拿出发酵好的面团,用一碗热水微波炉转2分钟,有了温度,放入面团,等二十分钟后取出。
9、稍揉,排气,分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰10分钟，将面团整形成长约15CM的橄榄形,放入烤盘盖上保鲜膜,进行最后发酵约40分钟。
10、制作油酥面糊:无盐黄油在室温下软化,加入糖粉并用橡皮刮刀拌和均匀,再用打蛋器打成松发状,筛入低粉，用橡皮刮刀拌成面糊状。
11、在面团表面均匀地刷上蛋液，再将奶酥面糊用裱花袋挤在面团表面。
12、烤箱175度预热，烤约20分钟。
1、把面粉和酵母粉混合（一斤面粉：10克干酵母），搅匀。
2、倒入温水，28-30摄氏度为宜（夏天也可以用冷水，但较长时间才能把面发开。）。用手搅拌，和成面团。
3、把面团放到一个容器里（如面盆），盖上，放到温暖处。发面最适宜温度是28-30摄氏度。如果是冬天，且没有暖气、空调、恒温箱等，可以把面盆放到热水中。
4、面开后，用力挤压揉搓面团，挤出其中的空气。使其表面光滑不粘手。
5、把面团揉成长条，用刀切成均匀的小块（如果面团过大，可以分成数个小面团）。把小块压扁，用擀面杖擀成圆形的包子皮。
6、把糖放到包子皮上（可以在糖里掺些面粉），包好。如果喜欢，可以掺些芝麻、煮好的绿豆等等。
7、放到蒸屉，蒸熟。
1、清除黄鱼鳞片和内脏，清洗。
2、将苦菜洗净，挤出水，切成碎片。
3、将冬笋和肉切成小块，用刀将洋葱和生姜拍下来。
4、猪油煮熟后，将猪油放在鱼的两侧，将鱼煎一下。在锅中加入汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、野菜、冬笋、肥肉，然后用火烧开。
5、除去泡沫，盖上泡沫，用温火烧10分钟。
6、把它放在火上烧开。取出洋葱和生姜，撒上味精，浇上鸡油。
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