人参果在食用的时候，如果是完全成熟的是可以不去皮食用的，如果没有完全成熟需要去皮。
人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果。原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素c和多种微量元素，其中锌元素含量最高。通常所说的人参果是一种原产于中国武威地区的水果，富含蛋白质、维生素与矿物元素。
1、两种。
2、人参果西施骨汤：
材料：人参果、枣、杏、姜、西施骨。
做法：人参果去皮，洗净备用；杏用水洗净，沥乾水，备用；红枣洗净，去核，备用；生姜刮皮，洗净，切2片，备用；西施骨放入滚水煮数分钟，捞起用水冲一遍，沥乾水，备用；将适量清水煮滚，放入杏，生姜及红枣、西施骨，用慢火煲1小时；加入人参果再煲1小时即可。
3、人参果煲鸡汤：
食材：人参果500克，乌鸡半只，猪骨100克，红枣30g，枸杞20g。
做法：人参果削皮，如果可以可以拍扁或者切块。这样煲出来的鸡汤更奶白；鸡脚和猪骨头洗净；乌鸡洗净；将全部材料入煲，加入适量的红枣枸杞，加入水大火炖煮3小时；三小时后，奶白营养的人参果鸡汤就好了。
1、浮肿患者在治疗期间，应避免服用人参。因为人参的成分中含有抗利尿物质，因此谨记否则耽误病情。
2、儿童体质偏热，如果在服用人参对今后生长发育都不利。同时，人参含有类激素，儿童服用会导致性早熟，特别是14周岁以下切忌服用人参。对于新生儿更应禁服人参。
3、虚火旺盛加上肺阴虚损，是肺结核患者的主要特点。如果此时再服用人参，容易引发患者吐血，反而加重肺结核病情。
4、胆结石、急性肝炎、胆囊炎等在中医范畴判断为湿热旺盛，如果患者再继续服用人参，会助长湿热，导致肝胆炎病情加重。
5、在中医范畴，血液黏稠度高对应淤血症，服用人参会还会促进红血球增多，导致血液黏稠度升的更高，对病情没有好处。
6、对于冠心病、血管硬化、脉管炎的患者，应忌服人参。因为人参中蛋白因子可以抑制脂肪分解，反而加重血管壁上脂肪沉积，此外肝阳上亢的高血压患者，服用人参也会加重肝火旺盛。
7、怀孕的孕妇适当食用温凉食物，避免服用人参。因为人参偏热性，有效成分会通过血液传导给胎儿吸收，容易增加胎儿火气，影响胎儿未来的生长发育，还可以引发流产。
8、许多胃病患者均为感染幽门螺杆菌，但是，人参中一些成分可以保护幽门螺杆菌，导致治疗胃病无果而终，不能杀灭病菌。
人参果剥皮：将人参果清洗干净，沥干水分；准备好水果刀、果盘；用水果刀划出小口，注意用力要小；然后从上撕去果皮，露出果肉即可。
人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果。原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素c和多种微量元素，其中锌元素含量最高。通常所说的人参果是一种原产于中国武威地区的水果，富含蛋白质、维生素与矿物元素。
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