1、可可蛋糕做法：准备两个无油无水的容器，将5个鸡蛋蛋白蛋黄分离。在蛋黄中加入30g细砂糖，用打蛋器搅匀。在蛋黄液中加入40g橄榄油，用打蛋器搅匀。将90g低筋面粉和10g可可粉混合过筛。将低筋面粉和可可粉放入蛋黄液中，加入60ml牛奶，将蛋黄液搅拌均匀备用。将蛋白打出泡沫状，加入白糖30g，同时滴入几滴柠檬汁，继续搅打。将蛋白打出直立的角即可。将蛋白分三次放入蛋黄液中，用刮刀切拌均匀。同时将烤箱预热至160度。将蛋糕液放入8寸圆形烤盘中，用刮刀抹平表面。将蛋糕模具放入烤箱中烤制50分钟左右即可。烤好后，将模具取出倒扣在烤架上。晾凉后脱模。
2、慕斯做法：将110g奶油奶酪放入容器中软化，加入30g白糖用打蛋器打匀。加入500g酸奶继续搅打至顺滑。再加入60g奶油搅拌均匀。在奶液中加入30g吉利丁粉隔热水搅打均匀。将可可蛋糕从中间切开。将切好的一半放入模具中，把准备好的慕斯液倒入模具中，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏4小时。
3、蛋糕镜面体做法：将110gQQ糖和110g温水混合，放入微波炉热1分钟，取出后搅拌均匀，稍微冷却。用饼干模具把香蕉做成造型，将冷藏好的蛋糕模具取出摆好。将稍微冷却的QQ糖液体倒在摆好造型的蛋糕体上，中间用橘子瓣做一个花的造型。冷藏2小时以上即可。一起来为家人做一个生日蛋糕吧！
准备食材：主料：火龙果300克；白砂糖80克；戚风蛋糕8寸1个。辅料：淡奶油300克；吉利丁片三片；纯净水适量。
吉利丁片提前用冰水泡软。
火龙果用榨汁机打成泥，加入细砂糖隔水加入至糖溶化。
淡奶油用打蛋器打至六七分发。
淡奶油里加入火龙果泥搅拌均匀。
戚风蛋糕切成三片，用剪子把第二片和第三片剪成比第一片要小。取一片放入模具倒入一层慕斯陷。
再铺第二层蛋糕和慕斯陷。
最后把第三片蛋糕片放里，把剩下的慕斯馅全倒入，表面抹平。放冰箱冷藏四个小时用吹风机四周吹一下好脱模。
可以任意装饰一下蛋糕。
1、慕斯蛋糕和普通蛋糕的区别在于原料以及口感方面，慕斯蛋糕的主要原料是欧式奶油、明胶或者是慕斯粉，制作的时候将这些材料混合进行冷藏即可，口感细腻、入口即化，而普通蛋糕主要材料为鲜奶油，口感软滑顺口，但是没有前者细腻。
2、慕斯蛋糕的主要原料是奶油、明胶或者是慕斯粉，制作的时候将奶油和明胶混合放到冰箱进行冷藏就可以了，不需要烘焙，而普通蛋糕的原材料主要就是鲜奶油，在制作的时候需要进行烘焙。
3、慕斯蛋糕的口感和普通蛋糕也有不同，慕斯蛋糕口感会更加丝滑一些，入口即化，较为细腻，而普通蛋糕口感软滑顺口，但是吃起来没有前者细腻，因此慕斯蛋糕是比较好吃的。
做慕斯蛋糕只要将它放入2℃-4℃的温度冷藏两小时左右即可制成，若是我们制作的慕斯蛋糕造型比较复杂的话，就要将它冷冻一会以便切割。慕斯蛋糕在法国巴黎第一次出现，它通常由奶油和明胶等凝固剂混合制成。
制作慕斯蛋糕要冷藏还是冷冻
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉、动物胶、可可粉等物为主要原料制成的甜点，它和我们平时常吃的海绵蛋糕有很大不同，因为制作海绵蛋糕需要用烤箱烘烤，而制作慕斯蛋糕只要放入冰箱低温保存一会即可。
许多人在制作慕斯蛋糕时都不清楚它到底要放入冰箱冷冻还是冷藏，通常慕斯蛋糕用2℃-4℃的温度冷藏两小时左右即可制成。若是我们要制作一些造型复杂的慕斯蛋糕的话，就要先将它冷冻一下方便切割。
慕斯蛋糕是在法国巴黎第一次出现的，它的名字也是由法语音译而来。慕斯一般都是由打发的奶油和明胶等凝固剂混合在一起制成的，可以直接食用，也可以用作蛋糕的夹层。
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