用量杯取5份清水倒入汤锅中，再调入少许盐以便于凉粉凝固，之后用大火加热烧沸。用量杯量出1份绿豆淀粉和1份清水，倒入大碗中搅拌均匀。将调好的绿豆淀粉徐徐倒入沸水中，并不停用汤勺搅拌，待将全部的绿豆粉浆倒入后，转小火慢慢熬煮。煮制过程中应不停用汤勺搅拌，起初速度可稍慢，随着温度的逐渐升高，锅中的绿豆粉浆会由浑浊变透明、由稀疏变粘稠，此时搅拌速度应相对较快，以保证绿豆粉浆的充分均匀。待锅中的绿豆粉浆全部变成透明色，且用汤勺舀起后呈片状流下，锅中伴有小泡翻腾时关火。将煮好的绿豆粉浆倒入塑料饭盒中，置于冷水中使其自然凝固，或直接放入冰箱中，冷藏数十分钟待其凝固即可。
主料：羊肉、酵母、面粉、水、黑木耳丝、白萝卜片。
配料：料酒、盐、丁香、姜、花椒、香菜、茴香。
步骤：1.羊肉放入凉水中，大火煮开，10分钟后，将羊肉捞出，并用热水洗净羊肉块的表面；
2、 锅里加入热水，同时放入葱，姜，花椒，茴香，一起煮沸腾后，放入待用的羊肉块，大火再次将羊肉煮沸。沸腾后，喷入料酒，逐步从中火调成小火，一直焖煮7小时；
3、将适量羊肉汤放入锅中，放入白萝卜片，黑木耳丝烧开；
4、加入食盐，白胡椒粉，再放入粉丝，以及羊肉，一起再次煮沸后，马上倒入碗内，加入馒头。
一、主料：
葵花子仁200克，低筋面粉240克。
二、辅料：
苏打粉四分之一小勺，鸡蛋70克。
三、调料：
细砂糖80克，牛奶70克，粗砂糖10克。
四、做法及步骤：
1、准备好所需食材，把葵花子仁、细砂糖、全蛋液和牛奶放入搅拌机。
2、充分打碎搅拌成泥状，放入低筋面粉和小苏打。
3、揉成面团，揉好的面团分成15克左右的小球，按成薄厚均匀的小饼，表面粘上粗砂糖，放入预热好的烤箱，170度，25分钟左右即可。
材料：鸡爪、泡椒、食盐、姜片、八角、花椒、料酒、泡椒水、香叶。
泡椒凤爪做法：
1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小。
2、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。
3、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶。
4、放入盐，大火烧开转中小火 。
5、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。
6、将鸡爪捞出，自来水冲凉，彻底晾凉。
7、准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒，将冲洗过的鸡爪放入。
8、再放入一层泡椒，倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用。
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