酸奶有钙。若想让补钙效果更好，选高钙低脂的纯牛奶更好。酸奶是调节和改善胃肠功能的奶制品，所含的蛋白质、维生素AD和钙元素也很丰富，不过相对纯牛奶或高钙牛奶来说，它的钙源要稍少些，补钙还是以高钙纯牛奶为主，有利吸收还能促进骨骼发育。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶有乳清析出不是坏的，因为酸奶刚刚发酵好后，表面有少量乳清析出是正常现象。在冷库冷藏几小时后，会自然吸收回到酸奶中，一般上市的新鲜酸奶很少能看到乳清析出。我们买回的酸奶有时看到表面有乳清析出，原因是酸奶存放时间长，导致后发酵增强，酸度增加后乳清析出，这种情况只是酸奶口感偏酸，在保质期内食用是安全的。
喝酸奶可能会有一定的危害，但是酵素没有副作用和危害。
酸奶：喝酸奶有许多好处，但在喝的时候要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡，尤其是平时就胃酸过多，脾胃虚寒腹胀者更不宜多饮，而胃肠道手术后的病人和腹泻患者，以及1岁以下婴儿，不宜喝酸奶。
酵素：酵素与一般药品的药理作用完全不同，酵素是体内营养素的一种，不会产生副作用，可以长期服用，有助于重病或疑难杂症的恢复，但是人体个别的差异性非常大，有些人对综合酵素也会过敏，只是反应程度与频率均很轻微，但这些症状并非由酵素副作用引起。
简而言之，就是说酵素作为一种对身体很好的营养品，是没有任何副作用的，在欧洲和日本，超过15000人正服用酵素补充剂或是采用酵素疗法，取得了巨大的成功，而且整个过程不产生任何副作用，无副作用的原因是酵素是一种食物而非药物，许多慢性病患者也通过服用酵素，使得身体恢复了健康。
有一定祛斑功效。酸奶中含有的乳酸及其他一些有机酸如柠檬酸、葡醛酸等，具有明显的杀菌和防腐作用，被誉为粘膜组织的“清洗剂”，对皮肤外伤、烧伤、粉刺及牛皮癣等都具有很好的杀菌及促进其愈合的作用。酸奶所富含的维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素e和胡萝卜素等能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，维持上皮细胞的完整，有利于保护皮肤、防止皮肤角化和干燥。 酸奶中所含的维生素c作为人体内的一种还原剂，在黑色素的形成过程中能够有效地抑制酪氨酸的氧化过程，减少人体内黑色素的沉积。
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