主要产地是苏格兰、爱尔兰、美国和加拿大等国家。
1、苏格兰威士忌。用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。
2、美国威士忌。以玉米和其它谷物为原料，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制2至3年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，具有独特的橡树芳香。
3、爱尔兰威士忌。特点是柔和，好像在口中燃烧。用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8至15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润。
4、加拿大威士忌。主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。其特点是气味清爽、口感轻快、爽适。
1、 品威士忌香醇的口感，只需加冰或者两份威士忌加一份水；
2、一般威士忌是单纯的喝，没有吃东西。因为吃东西会破坏对于威士忌味道的品鉴。也不要在威士忌里加别的东西，那是对威士忌纯正味道的破坏。
水割威士忌要搅五分钟，需先在杯子中加入老冰块，一定要是老冰块，更利于威士忌的水割，搅动时注意顺时针方向搅动，整个制作过程，大概需要十五分钟的时间。水割是日本人发明的一种饮用威士忌的方法，一般用于单一纯麦世界，目的是降低威士忌口感中辛辣，突出威士忌的芳香和甘甜，这种主要是用于酒精度偏高、口感偏浓烈的单一纯麦威士忌。
如果保存得比较好，放酒樽里的威士忌也可以放置好几周。但也要定时关注，如果稍有不对劲，还是需要赶紧饮用完毕。
威士忌(Whisky，Whiskey)是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料，属于蒸馏酒类。威士忌这个词来自苏格兰古语，意为生命之水。虽然目前对于威士忌的起源已不可考，但是较能确定的是，威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了五百年的历史，因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。
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