1、食材：鸡腿适量、鸡心适量、鸡胗适量。
2、准备适量鸡胗和鸡心，再备上两根鸡小腿。
3、处理食材：把鸡胗盖上十字花刀，去掉黑心，鸡心对半切开，鸡腿两面划上三刀，备用。
4、准备料理杯，加上一把干辣椒，炸成碎末，盛出备用。
5、然后把处理好的鸡肉食材，控干水分，加上适量生姜、洋葱丝。
6、再加一点料酒、生抽、精盐、鸡粉、辣椒粉和五香粉，翻拌均匀腌制半个小时备用。
7、起锅烧油，油量多一些，油温升至五成热。
8、把腌制好的鸡肉食材撒上一点点干淀粉，再次拌匀，挨个下入油锅。
9、最后等到鸡肉食材炸至金黄熟透捞起控油。摆盘撒上麻辣鲜，就可以开吃。
1、用料：土豆1个，鸡腿4个，生姜，大蒜，八角，桂皮，大葱，香菜，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油。
2、首先准备好所有的食材，土豆刮皮清洗干净，切成小块，鸡腿肉清洗干净，切成和土豆差不多大的小块。
3、起锅，倒入金龙鱼阳光葵花籽食用油。炒菜我只选它，健康有保证。
4、把油烧热之后，放生姜，大蒜，大葱，八角，桂皮一起爆香，倒入鸡腿肉一起翻炒至其变色。
5、然后倒入土豆一起翻炒至土豆表面变软。
6、加入没过食材的水，放两勺生抽，一勺老抽，一大勺的蚝油，少量的食盐一起大火煮开，改中火慢炖20-25分钟。
7、最后撒点香菜点缀出锅，土豆吸足了鸡腿的香味，比鸡腿都好吃。
1、首先鸡腿解冻，清洗干净。
2、将鸡骨头剔出来，鸡骨不要扔留着熬鸡汤用。
3、准备好材料，将葱姜蒜、八角、花椒粒、香叶和鸡肉放入容器内。
4、倒入酱油、老抽、白糖、盐、醋、料酒用手抓匀。
5、放入冰箱腌2小时，我是头一天晚上腌的，第二天上午做。
6、电饼铛预热，倒入少许油，因为鸡肉里还会出很多油。
7、放入鸡肉两面煎熟，煎至金黄，撒入孜然粉。
8、再撒上孜然粒，撒白芝麻即可出锅。
1、材料：鸡腿2个、万能炸粉适量、生粉适量、生抽、盐、姜、料酒。
2、鸡腿洗干净，用姜、生抽、生粉、盐、料酒腌制半小时
3、把炸粉用水化开，把鸡腿在炸粉里过一圈。
4、空气炸锅200度预热5分钟
5、把鸡腿放到空气炸锅的篮子里，200度10-15分钟，中间适度翻动即可。
1、食材：1只鸡腿、2个洋葱、适量盐糖、适量料酒姜、适量老抽酱油、适量胡椒粉鸡精。
2、鸡腿洗净切大块,放开水焯下。
3、洋葱洗净切片。
4、油热,放下姜片,鸡肉煸炒至转色.加多于鸡肉的水,料酒大火煮开,小火20分钟。
5、放些盐,糖.老抽酱油再煮5分钟。
6、放洋葱,煮至汁稠。
7、放胡椒粉,鸡精煸匀即可。
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