1、做豆腐剩下的豆渣，过滤出来稍晾就可以用了。
2、将豆渣放入盆中。
3、添加小米面、面粉。
4、放入碱面和成面团，饧10分钟。
5、取一块面揉匀，捏成窝窝形状。
6、锅里放足量水，把窝窝头放入蒸笼，再放入锅中，大火烧开蒸25分钟即可。
7、出锅装盘即可。
1、牛排骨200克、红枣20克、鸡蛋丝50克、葱花10克、粉丝适量、盐5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、酱油5克。
2、做法：将牛排骨切块，人沸水中氽去血水；红枣洗净备用；粉丝泡发，备用。锅中盛水，将牛排骨、红枣下入锅中_、大火烧开，再转文火煲约1小时。将鸡蛋丝入汤中，下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。
1、用料：鸡蛋一个、海苔少许、核桃2颗、料酒一勺、酱油半勺、盐两小勺。
2、取一个鸡蛋打入用于蒸蛋的小碗，加约100ml的水。
3、放入一勺半到两勺的盐巴（根据个人喜好）然后将蛋液打匀。
4、打好的鸡蛋铺上保鲜膜，在保鲜膜边缘漏一条缝，放入已经八分热的蒸锅中，中小火12分钟。
5、关火，取下保鲜膜，浇上半勺酱油，撒上核桃碎和紫菜碎，可以根据个人喜好添加少许料酒和红糖，会提味。
1、鸡翅、干蘑菇、粉皮、葱、姜、盐、生抽、鸡精、白糖、料酒、干辣椒、植物油各适量。蘑菇用温水泡三四个小时；鸡翅从中间剁段；粉皮掰碎；炒锅内加油，油温七成热时放八角和辣椒炸出香味，再放葱、姜爆香。
2、把鸡翅放在锅内翻炒，加少许白糖、料酒、继续翻炒二分钟，放生抽和水。把泡好的蘑菇放入锅内炖五六分钟；最后把粉皮放在锅内再炖三五分钟即可。
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