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红烧素小排 简便易行，素菜荤做。菜品养眼，以假乱真，口感鲜香，软糯美味，很适合牙齿不好的老年人与儿童食用，也受控制体重的人们青睐。主料：莲藕1节、面粉100克。做法：第一步：将莲藕切寸条，放盐水里浸泡;第二步：面粉内稍加盐，调成厚糊状;第三步：锅内放食用油，将藕条放入面糊中，充分裹蘸后，入锅煎成金黄色捞出;第四步：将煎好的藕条放入炒锅中，加入适量开水和生抽、胡椒粉等调料，大火收干汤汁，即可出锅食用。
花色香糕 这是一道简便易做的烤制面食，品相靓丽，亦饭亦菜，令人食欲大开，加入了胡萝卜与蚕豆，让此小点心营养更丰富。烤制的做法，可有效地降低食品中的脂肪含量和热量，很适合上班族带便当。主料：莲藕1节、蚕豆100克、胡萝卜半根、面粉100克。做法：第一步：将胡萝卜、莲藕分别切小丁;第二步：锅内放食用油，将蚕豆、莲藕、胡萝卜丁共同入锅煸炒至熟;第三步：用温水将面粉调成面糊，将炒好的蔬菜倒入面糊中拌匀;第四步：烤盘内刷油，用汤匙将菜面糊分别排列在烤盘中，200度烤制10分钟，即可食用。
可以。根据目前资料记载，这两种食物并没有相克之处。这几种食物可以做成莲藕当归排骨汤。以下是做法:
准备材料:大骨、莲藕、盐、当归、薏仁、枸杞。
步骤:
1、首先将大骨冷水下锅氽去血沫杂质。
2、然后把氽好的大骨捞出。
3、再把藕去皮后切成块状。
4、砂锅内放水烧开后加入氽烫好的大骨头。
5、大骨汤煮开后加入莲藕。
6、依次加入薏仁、当归、枸杞、盐。
7、最后所有食材放入砂锅内焖煮三个小时即可。
莲藕的最佳保存温度是五度左右，因此可以放置在冰箱中保存，能很好的降低莲藕的呼吸强度，对于有害的细菌有很好的抑制作用，能降低莲藕的变质腐烂程度，如果想长期保存莲藕可以选择用冰箱冷藏。
莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
油麦菜炒藕片。
食材：油麦菜一把、藕一节、盐一勺、葱少许、橄榄菜一大勺。
步骤：
1、热油锅，放入葱爆香
2、加入藕片翻炒，再加如一勺橄榄菜，继续快速翻炒。
3、最后放入油麦菜，炒3分钟即可关火。
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