鸡翅洗净沥干水分，在两面各划几刀，放入料酒、盐、蚝油、葱花、姜丝、蒜蓉抓匀，腌制三小时以上。
拿一个裹满生粉。
放入打散的鸡蛋液里裹满蛋液。
再裹上生粉。
再裹上一层蛋液。
裹满面包糠。
都裹均匀放入盘中。
炒锅放油烧至五成热下入鸡翅。
炸至金黄色捞出沥干油。
酥脆可口，蒜香浓郁。
1、原料：鸡翅8个、鸡蛋2个、面粉150克、面包糠80克、料酒1小勺、盐1/4小勺、生油1小勺、糖1/4小勺、芥花油250ml
2、鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上多戳些小洞，方便入味。
3、将鸡翅放入滚水中焯至7分熟，捞出沥干。
4、沥干擦净的鸡翅放入碗中，调入料酒、盐、生油、糖腌制30分钟。
5、腌好的鸡翅放入打散的鸡蛋液中滚匀。
6、再次将鸡翅放入面粉中滚匀。
7、最后放入有面包糠的碗中滚满面包糠。
8、热锅倒入适量澳有芥花油，烧至热8成热。
9、放入沾上面包糠的鸡翅，转中小火。
10、将鸡翅炸至两面金黄，捞出鸡翅沥干油即可。
准备材料：
鸡翅、姜片、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、排骨精适量、生粉。
做法：
1、 将鸡翅清洗干净；
2、 将其挤干水分，并用刀将其对半剖开；
3、 将鸡翅放入容器中，放入盐，料酒，白胡椒粉，少许排骨精，两片拍扁的生姜末一起腌制10分钟入味；
4、 将腌好的鸡翅放于盘中，倒入适量生粉，将其均匀且薄薄的裹在鸡翅上；
5、在锅中放入油烧热，加入鸡翅，以中小火煎炸至金黄酥脆即可。
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