1、它含有丰富的蛋白质，有助于促进大脑的发育和维持肌肉的生长，还能够及时补充能力。
2、它含有丰富的钙质，可促进少年儿童的骨骼发育和预防老人骨质疏松症。
3、它含有大量的卵磷脂，同样对大脑有益。
4、它含有的镁元素，可预防高血压和心肌梗死。
5、皮皮虾还具有通乳作用，如产妇乳汁少或乳汁不通，可借助皮皮虾催乳。
主料：皮皮虾。
配料：青椒、大蒜、油、生姜。
步骤：
1、皮皮虾肉切成小段，用料酒、盐腌制备用。
2、青椒切小段，生姜切丝，大蒜切粒。
3、锅里倒入适量的油。
4、将姜蒜爆炒出香味。
5、把腌好的皮皮虾肉倒入锅中翻炒。
6、当虾肉的颜色从透明变成白色的时候，倒入鲜味酱油。
1、准备材料：皮皮虾一斤，青椒一个，干红椒7个，花椒十几粒，姜一块，葱1根，香菜1根。
2、调料：料酒5大勺，盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许。
3、皮皮虾洗净用5勺的料酒腌制个10分钟。
4、锅中倒入干红椒，花椒，姜，葱炒香。
5、加入皮皮虾。
6、炒至变红。
7、最后加入青椒翻炒均匀，加入盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许调味即可出锅。
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