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1、皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。彩色皮皮虾有两个品种。
2、螳螂虾，产于印度洋-太平洋的热带和亚热带水域。它们的身体颜色非常鲜艳，外壳颜色也不同，有红色、橙色、蓝色和绿色。
3、斑琴虾姑，这种皮皮虾有一个最特别的地方那就是身上的颜色超级好看，几乎遍布在全世界，长的最大的斑琴虾姑可是能长到40厘米。
原料：
皮皮虾、鸡蛋、韭菜、鲜肉。
做法：
1、剥好的皮皮虾肉；
2、把皮皮虾肉炒熟；
3、盛在碗里待用；
4、5、把皮皮虾和肉馅充分搅拌；
6、摘韭菜，新鲜的韭菜；
7、韭菜、鸡蛋、肉、皮皮虾、四鲜的馅；
8、鲜美的饺子等着下锅即可。
1、皮皮虾只有每年4~6月份之间是最肥美的，这段时间的皮皮虾不仅肉厚汁多，还带有丰富的虾膏，营养价值和口味都是最佳的，市场上到处都有卖，一定要选母皮皮虾。
2、分辨方法是看虾脖子，母虾脖子上会有一个醒目的“王”字，而公虾身上就只有几道横纹。
1、首先就是用冰箱来保存皮皮虾，不过是需要放在冷冻室才能保存更久一些，所以用保鲜袋或者保鲜盒装起来放入冰箱中。
2、再就是放在水缸里面继续养殖，不过就需要有氧气汞了，这样才能维持虾的存活，所以家里有水缸的可以用这个方法。
3、可以准备一个鱼缸，底下铺上一层层沙子，再将虾子放入里面，这样虾子就可以继续存活，不过建议尽早食用。
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