1、润肺
罗汉果含有D-甘露醇、甜苷等物质，可以起到润肺的作用。
2、治疗慢性咽炎
慢性咽炎虽然表现在咽喉处，但是与肺功能失调有着密切的关系。罗汉果有清热解毒、润肺利咽的作用，经常泡水喝有缓解慢性咽炎的功效。
3、美容
罗汉果含有丰富的维生素C，大概100克罗汉果就含有400到500毫克的维生素C，其丰富的维生素C能够帮助人体清除自由基，可以起到美容、延缓衰老的作用。
4、抗癌
有研究表明，罗汉果中含有三萜化合物，有抑制癌细胞恶化的功能。
5、辅助治疗糖尿病
罗汉果含有丰富的甜味素，虽然很甜，但是它不产生热量，还会起到降血糖的作用，可以辅助糖尿病的治疗。
1、看。罗汉果表面为褐色、黄褐色或绿褐色，有深色斑块及黄色柔毛，果实表面茸毛越多表明越新鲜；尽量要选购长形果;看罗汉果是否有烤焦现象;果心不发白，不显湿状;
2、摇。拿起罗汉果摇一摇，摇不响为佳，响果因生长日龄不够而造成果实烘干之后果内物质未能与果壳连结而成为自由物，当果实被摇动时，此自由物撞击果壳而发出声音。
3、碰。干爽有弹性：罗汉果轻抛在桌面上像乒乓球一样会弹跳俞佳；两果相碰时发出清脆声。
4、泡。罗汉果泡开水具有清甜的香味，不苦。
罗汉果，葫芦科多年生藤本植物的果实，别名拉汗果，假苦瓜，光果木鳖，金不换，罗汉表，裸龟巴，被人们誉为“神仙果”，其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。
主要产于广西壮族自治区桂林市永福县龙江乡，龙胜和百寿等镇，永福县和龙胜县是罗汉果之乡种植历史比较悠久，其中永福种植罗汉果已经有300多年历史，龙胜县种植罗汉果已经有200多年历史，中国百分之九十罗汉果产于永福县和龙胜县，罗汉果是桂林名贵的土特产，也是国家首批批准的药食两用材料之一，其主要功效是能止咳化痰。
果实营养价值很高，含丰富的维生素C，每100克鲜果中含400毫克至500毫克，以及糖甙，果糖，葡萄糖，蛋白质，脂类等。
1、食材：新鲜罗汉果2个、五花腩肉500克。
2、调料：盐2克、生抽10克、老抽2克、高汤100克、蚝油5克、香葱2根、姜5片、料酒10克、蒜蓉、辣椒少许（可选）。
3、五花肉洗净后，切成五厘米长2厘米宽的块。
4、锅里加入清水，把香葱、姜片和料酒放入锅内煮出香味，下五花肉块入水中焯煮5分钟。
5、捞出五花肉马上用冷水降温，使之肉质紧实，滤干。
6、罗汉果洗净表面的绒毛，用刀切成两半。
7、砂锅中放入五花肉，倒入盐、生抽、高汤、蚝油，并取出罗汉果中芯成颗成颗的果核，放到五花肉上。
8、将砂锅里五花肉与罗汉果拌匀，使五花肉浸泡在黄酒中，置于灶上，大火煮开，调成小火慢煮1个小时。
9、最后大火收汁，加入蒜蓉，喜欢吃辣的还可以放些辣椒一起收汁，把五花肉装到果皮天然的果盅上，上桌即可。
罗汉果鲜吃掏去内核不食即可。
罗汉果为葫芦科多年生宿根草质藤本植物，罗汉果的果实，又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。罗汉果可鲜吃，但常烘干保存，是一种风味独特的干果。罗汉果形似鸡卵，皮熟鲜果外皮呈绿色，经炭火烘干后成褐红色，有光泽，残留少许茸毛，干果皮薄而脆，果实表面呈黄白色，质松软，似海绵状。罗汉果含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克至500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。中医药学认为，罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。
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