1、主料：鸡大腿2个、香菇8朵、虫草花100克。
2、辅料：葱1段、姜2片、盐3克、香菜少许。
3、鸡腿洗净，表面打花刀，加盐腌制一会。
4、花菇去蒂表面打花刀。蒂也不要扔呢。
5、花菇蒂放下面，摆上鸡腿和花菇。
6、放上虫草菇，这个也叫虫草花。和冬虫夏草不是一回事，但有少许相同的功效。摆上葱段和姜片。
7、蒸锅加足水，要双层蒸锅。连碗一起放入锅内。
8、盖盖，上汽后蒸40分钟。
9、蒸好的鸡腿，放香菜装饰一下，原汁原味的蒸鸡腿，开始享用吧。
1、先把四个鸡腿从冰箱冷冻室拿出，放在水里解冻一下。解冻好后，洗净备用。
2、生鸡蛋煮好剥干净壳备用。炖鸡腿的同时，也炖上两个鸡蛋，炖出来的鸡蛋味道极好。
3、葱姜蒜适量切好；取一小碗，倒入酱油、食盐、料酒少许，搅拌均匀。
4、把料汁和葱姜蒜都倒入解冻好的鸡腿肉里，搅拌均匀，腌制十五分钟。
5、开火，锅中放油，把腌好的鸡腿肉放入锅中煎一下，然后再放入煮好的鸡蛋，过油煎一下。
6、接着加适量水，小火慢炖，差不多十五分钟就可出锅。
1、处理食材 番茄切大块，柠檬切块（图中留了一片做装饰用），胡萝卜、土豆、洋葱都切成约2厘米见方，小块鸡腿去皮，鸡皮留用。
2、腌制鸡腿 先用少许葱姜腌制20分钟左右（可在表面喷或淋少量水，让葱姜腌制更均匀） 取出葱姜，倒出多余水分，再加入盐、黑胡椒、罗勒，抓匀后静置腌制30分钟。
3、不粘锅内加少许水防止干烧，将鸡皮放入锅中煎出少许油。待鸡皮卷起时加入鸡腿。
4、鸡腿两面稍微煎熟（大约3分钟，煎至两面变色即可），盛出备用。
5、留底油加入番茄和适量水，烧至番茄略微脱皮，这时候就可以用木铲和筷子配合给番茄去皮了，不去皮也可以，按个人喜好。
6、番茄烧至出汁时就可以加入蔬菜块和鸡腿炖煮了。
7、加入鸡腿，土豆、胡萝卜块，洋葱碎，加水没过食材，大火煮开后转中小火炖煮约20分钟 炖煮时可盖上锅盖，让热力更集中均匀地加热食材，这期间最好不要走开，每隔5-10分钟观察一下锅中的水是否烧干。
8、最后加入柠檬和罗勒，转小火闷煮大约2分钟，至煮出罗勒香味即可，随后按各人口味加入适量盐、糖调味即可，最后撒上黑胡椒，关火 敲黑板：这时候不要马上出锅，继续盖上锅盖，让食材在锅里闷几分钟，等到锅盖不再那么烫手的时候再盛出，在这段时间里香料会继续为食材进行加工，这样能让菜肴更富香气（时间大约在3分钟左右）。这样就可以装盘了。
1、起锅烧油放入腌制好的鸡腿。
2、炸至金黄色后，依次放入葱姜、花椒、生抽等调料翻炒至鸡腿完全上色。
3、再倒入可乐、调入食盐和鸡精大火收汁至完全干。
4、最后起锅装盘撒上葱花和芝麻，放上胡萝卜片。
5、一份美味的可乐鸡腿就做好了。
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