1、食材：排骨300g、土豆1个、料酒1小勺、生姜适量、蚝油1大勺、生抽1小勺、生粉1大勺、香葱适量。
2、排骨用温水冲洗干净后，沥干水分放入盆中，分别放入1小勺料酒、1大勺蚝油和1小勺生抽，再放入适量姜片，用手抓匀，盖上保鲜膜，静置1小时。
3、然后加入1大勺生粉，拌匀。
4、土豆去皮后切成厚度为6、7毫米的薄片。
5、将土豆片均匀地摆放在盘底，再把调好味的排骨摆放在上面，放入蒸锅，水开后转中小火30分钟，就可以了。
6、出锅，撒上葱花就可以上桌了。
第一、 蒸土豆最好是选用刚刚刨出来的新鲜的小土豆，那样的土豆蒸着吃才叫好吃呢。小土豆浸泡在水里清洗干净。
第二、 蒸锅里面加上清水，放上蒸格，把小土豆依次放进去盖上锅盖。
第三、 烧开之后改用中火慢慢的蒸，一般半个小时就好了。
第四、 别急，还没完成呢，你吃过蒸土豆蘸蒜泥的吃法没？没吃过的话今天来尝一下吧，大蒜捣成蒜泥，捣的细一些，加上生抽和一点点香油，吃土豆的时候蘸着吃，味道超级棒。
1、1个土豆，50g排骨，根葱，1块姜，2瓣蒜，1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺蚝油
2、土豆削皮切丁，用水泡一下，去除淀粉备用。
3、排骨切段，放盐、生粉、香油、酱油、料酒、蒜蓉、姜片、豆豉末腌制10分钟。
4、将土豆与腌好的排骨一起搅拌，再腌制5分钟。
5、腌制好的排骨放入锅内蒸20分钟即可。
土豆蒸15分钟即可。
材料：土豆500克、红糖6克、番茄汁10克。
做法：
1、将土豆用清水洗干净；
2、洗净的土豆用刮皮刀去皮；
3、然后将土豆切成小片，切片容易蒸熟；
4、将切好的土豆片放到温水中冲洗，然后等锅中的水开后，蒸15分钟装入盘中即可；
5、将番茄汁和红糖汁倒入碗中并搅拌，在锅中翻炒，至散发香味即可；
6、将炒好的酱汁浇在土豆上即可食用。
土豆蒸15到20分钟能成泥。
土豆泥的做法：
1、将土豆切厚片，放入蒸锅中蒸熟，也可以直接用微波炉打熟，趁热将土豆压成泥状。
2、将蔬菜粒放在开水中焯一下，捞出控干水分后放凉备用。
3、将蔬菜粒和土豆泥混合，香菜切碎一同放入，撒上适量的盐和黑胡椒碎。
4、最后撒上沙拉酱汁一起搅拌均匀后，在另一个盘子中摆盘即可食用。
土豆：
土豆又叫马铃薯，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前８０００年到５０００年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
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