材料：
猪排骨500克，土豆，米粉适量，豆瓣1勺，葱白3根，椒麻粒10来颗，五香粉2克，料酒5克，酱油5克，白糖适量，精盐，鲜汤1勺，油3克，香菜3根。
做法：
1、将排骨洗净斩成长4、5厘米的段，土豆切成小块、香菜切成小段备用。
2、用精盐，豆瓣，味精，酱油，五香粉，椒麻粒，料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟，拌入米粉和油。
3、取一个盆，放入土豆，再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可。
小诀窍：土豆可用番薯、芋头、四季豆、豇豆等代替。
1、原料：土豆500g、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。
2、调料：料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。
3、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。
4、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，氽烫2分钟。
5、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。
6、土豆切滚刀块，铺到盘中。
7、排骨铺在土豆上，撒上葱丝。
8、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。
1、准备两个土豆，两根皇上皇腊肠。
2、土豆去皮，洗干净切块。腊肠洗干净斜切片。
3、腊土豆撒适量食盐用手抓均匀。土豆片垫底，腊肠铺 土豆上面。
4、放锅里蒸，蒸汽上开始计时，大火蒸十分钟即可。
5、出锅后淋上适量酱油即可。
土豆泥的做法如下：
1、两个中号偏大的土豆切块儿，加半碗水，放微波炉高火转10分钟；
2、取出后，用木槌儿捣成泥状，加入牛奶、3大勺沙拉酱、盐、火腿粒，最好再配一些用盐煮好的青豆和玉米粒，更加美味。
小贴士：用青柠味或者菠萝味沙拉酱，会更具口感。
一般30到40分钟即可。 高压锅炖土豆排骨 主料：排骨500g，土豆2个 辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，干辣椒适量，鸡精适量，老抽适量 步骤： 1、排骨入沸水焯至变色，洗净杂质沥干水分备用。 2、葱姜蒜切大段，干辣椒备好。 3、锅内放少量油，炒香葱姜蒜和干辣椒。 4、放入排骨炒香，然后调入适量生抽和老抽翻炒均匀。 5、添入2碗水调入适量盐和鸡精，大火烧开。 6、将排骨和所有的汤汁都倒入高压锅中，保压30分钟。 7、倒入土豆，继续保压10分钟即可。
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